这里有一份冬季饮食问答指南，
涉及养生，食品安全，请收藏
1.冬季哪些食物不能吃？
春夏秋冬吃的食物主要是看个人饮食习惯和当季供应的食物，没有绝对的说冬季哪些食物不能吃，当然过期食品、被污染的食物、三无产品以及其他有害健康的食物就不能吃。
2.发红的甘蔗、黑斑的红薯、腐烂的白菜等食物是否能吃？为什么？
发红的甘蔗意味着甘蔗被霉菌污染了，这种霉菌属叫做节菱孢霉菌，会产生3-硝基丙酸，含有剧毒，少量食用可能会有恶心呕吐等症状，大量服用可能会导致神志不清，呼吸衰竭，甚至瘫痪。任何时候都不要吃霉变甘蔗。
黑斑红薯一般是被黑斑病菌污染，不仅食物表面会长出黑斑，同时还会生成甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质，毒性较大，食用后会造成肝毒性和肺毒性，严重者会引起肝衰竭，呼吸衰竭，甚至死亡。得了黑斑病的红薯一般情况下不建议食用，但是如果你能把病变部位清除干净，食用后也问题不大。但不是所有长黑斑的红薯都是有霉菌感染，可能是黑痣病，只会危及薯皮，对肉质没有多大影响，也不会产生有害物质，削掉后也是能吃的。
腐烂的白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐的毒素，它能让血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体缺氧，出现头晕，恶心，呕吐，腹胀、全身青紫等，严重时抽搐，昏迷，甚至有生命危险。并且营养素流失变质，已经没有营养价值，所以不要食用。
3.针对不同的人群，在冬季食品食用方面是否有需要注意的地方？
在冬季不同人群由于身体机能状态不同，所需营养素也会有一定差异，孕妇注意补充微量元素，比如维生素、铁元素、钙，预防贫血、缺钙等疾病；儿童注意增加富含优质蛋白食物、维生素D，保证身体生长需求；老人在食物烹饪上尽量细软易咀嚼易消化，增加蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，防治便秘。
4.冬季如何吃才能保证膳食均衡？
1.保护胃肠道健康：冬季天气转寒，人体受到冷空气刺激，胃酸分泌增多，食欲大开，人们喜爱高蛋白、高脂肪食物，比如火锅、烤肉等，使得胃黏膜不断受到刺激，加重胃负担，容易出现胃胀、胃痛、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐等症状。加上冬季运动少，胃肠蠕动减慢，也会造成食欲不振，胃胀、腹胀等症状。尤其是到了年底，各个岗位的工作压力大，再加上聚餐、过节等，也会造成人体消化道的不适。要想冬季养生，首先要养好胃肠道，才能保证营养素的正常吸收利用。
2.多补水：众所周知冬季的天气比较干燥，人们很容易处于缺水的状态，一定要注意及时喝水，适当多补充一些含水量比较高的蔬菜和水果。
3.适当增加富含优质蛋白质的食物：在冬季想要抗寒可以适当增加高蛋白质食物的摄入，如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质类食物的食物热效应比较高，此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。当然还是要注意食不过量。
4.均衡膳食是关键：物资充沛的现代社会中一般没必要冬天特别“进补”。只要能做到基本的均衡饮食，按照中国居民膳食宝塔和膳食指南的要求，安排好一日饮食。
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