冷冻：最推荐的储存方式
可以将新鲜、未受杂菌污染的馒头用干净的密封袋封装，放进冰箱冷冻室内，这样既不容易变质，也不影响复热后的口感。
冷冻通常可以保存三个月，如果能在密封时抽真空，以及将每个馒头分开保存，这样每次拿取一个不会影响其他的馒头，则能保存的时间更长。
虽然冷冻能保存较久，但建议大家在一个月内吃完。
冷藏：可以短期储存
冷藏保存的温度通常在4~6℃，虽然不适合黄曲霉生长和产毒，但若时间太长，馒头容易被绿霉、黑曲霉或者李斯特菌污染。
再加上冷藏室开关频繁、食物种类较杂，容易带入杂菌，冷藏保存建议不要超过3天，同时也要注意密封、干燥保存。
无论是冷冻还是冷藏，在下次吃之前一定要对馒头彻底加热，最大程度消灭致病菌和毒素。
烤干：解锁新的吃法
和冷藏冷冻这种降低温度的方式不同，烤馒头片能迅速降低馒头的含水量，就会大大抑制各种菌类的繁殖。
烤馒头片虽然没有刚出锅的馒头那种煊软绵甜，但由于高温的加持，让馒头有了酥脆的口感和焦香的风味。
馒头片经过高温烤制，使淀粉糊化更彻底，更好消化，对于一些胃溃疡的朋友来说，吃馒头片还有一定的保护胃黏膜作用。
但一定要注意细嚼慢咽，让馒头片充分软化。
烤馒头片虽然不容易发霉，但保存时要注意干燥通风，经常查看馒头片的状态，避免因返潮而变质、影响口感，同时建议保存时间别超过一周。
许多老年人会有勤俭的习惯，但我们也应该在体谅长辈之余，引导他们多为自己的健康考虑。#破竹计划#