在日常生活中，发霉是一件很常见的现象，各种物品几乎都惨遭毒手。食物、衣服、墙壁等，只要满足发霉的条件基本都是会发生的。发霉时，物品表面看起来黑黑的样子，重点还有一股特别难闻的味道，甚至发霉到很严重的情况下，令人作呕。到底是什么生物引起发霉的呢？让我们一起分析下。
相信大家可以想到罪魁祸首是谁，没错，就是微生物。地球上除了动植物外，还有数量巨大的微生物。由于它们的体型都比较小，肉眼很难将其观察到，必须得借助显微镜等精密仪器才可以。微生物在整个生态链中扮演者重要角色，主要是分解地球上的有机物质（枯叶、尸体等），促进生态循环。按照这样的想法，“发霉”的现象就是由一种霉菌引起的。
什么是霉菌？其实就是真菌中的一种。提到真菌，我们想到的就是蘑菇，体型比较大的子实体。但是霉菌并没有像我们所见到的蘑菇那样大小，而是有着很发达的菌丝。只要你细心观察那些发霉的物质就可以发现它们都是跟丝状物。
不得不说，它们的繁殖能力相当惊人。霉菌通过孢子生长为个体，每一个部位都有可能成为孢子，而且一个霉菌的个体是可以生成上千亿个孢子。可想而知，这种繁殖的速度有多么可怕，更何况孢子的生存环境要求不高，若有流动的空气、适宜的温度即可完成繁殖。值得注意的是，霉菌并不是微生物，它们是需要依靠自然界中现成的有机物。
具体需要什么的温度环境？科学家们在培育室中也曾对它们做出分析，研究人员发现一个共性，那就是霉菌生长的适宜温度是在20-30摄氏度之间，湿度通常是在90%左右，堪称是它们的绝佳生存环境。在这种环境下，它们就可以快速将有机物质分解完成，不断进行成长与繁殖，大概这也是人们为什么会看到一夜之间发霉扩大的面积，这种现象的原因与它们的繁殖、成长能力有关联。
要提到的是，发霉的食物都是不可以吃的，最好的解决方式是将其扔掉。因为霉菌本身就带有毒性，如果不医院洗胃，这是因为它们在生长过程中分泌出来的代谢物都是有毒的。千万不要抱着什么侥幸心理，觉得将它们放进高温处理就可以了。事实上，这样子做一点作用都达不到，甚至会危害到自己的身体健康。
再说，霉变可没有我们想象中这么简单，有时还会产生一些强致癌物质，比如黄曲霉毒素、黄天精等。这些都是极其可怕的霉菌，也就只有大部分老一辈的人才会觉得过夜的饭菜在没有任何保护冷冻情况下食用。
这样对身体健康有很大的威胁，所以我们要担任起引领他们思想的职责。既然知道霉菌产生的原因，我们就可以实施有效的方法，也就是保持着低温干燥的环境，这样就不会这么容易发霉。
