北京哪里是治疗白癜风最好的 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240818/w2rrmy3.html蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我们每天都需要食用一定的蔬菜来补充身体所需要的营养，可是，蔬菜真的都对身体好吗？那么在生活中，到底什么蔬菜才对身体有害呢？赶快跟随小编看看吧！哪四种菜已经列入“黑名单”。1、蕨菜据日本研究发现，喜爱吃蕨菜的地区，胃癌跟食道癌发生比其他不吃蕨菜的地区要高。原来这一切都跟蕨菜里的原蕨苷有关，世界卫生组织已经把蕨菜列入2类致癌物。蕨菜里的原蕨苷进入人体后，会跟人体内的氨基酸发生反应，甚至可以破坏DNA里的遗传物质，引起细胞发生突变，从而致癌。建议：如果真的割舍不了蕨菜，可以尝试在煮蕨菜前，用开水焯一次。温馨提示：脾胃虚寒的人不适合吃蕨菜。2、西葫芦西葫芦在爆炒的过程中，会产生一种名为丙烯酰胺的物质，它是一种致癌物质。倘若一次性吃得太多的话，会对身体健康造成影响。建议：西葫芦爆炒过程中确实有致癌的风险，但是日常食用量并不会有致癌的风险。如果是水煮的方式吃西葫芦危害性就更小了，并不会影响日常食用。3、青西红柿未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。建议：青西红柿成熟变红色之后，版龙葵碱的含量就会大量减少至消失。等成熟了再吃即可。4、扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。建议：食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。除此之外，还要注意5种食品，危险不小！1.腌制食品食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。2.烧烤食品烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，都是致癌因子。3.熏制食品含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。4.油炸食品会产生致癌物质多环芳烃。5.霉变食品被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
