传说在法国的一个酒庄城堡中，主人因为外出打猎迟归而耽误了采摘时节，回来时葡萄已经腐霉，他心痛不已，抱着妻子哭得死去活来，他的妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以尝试去酿造葡萄酒。
他采取妻子的建议，转而严声下令家仆采摘这种带有霉菌的葡萄酿造，结果酿成了一款风味更浓缩、口感更厚重的葡萄酒。
葡萄酒的诞生伴有很多神奇的故事，这也正说明其历史悠久。葡萄酒历史起源于大概在公元前-年，17、18世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第产区的葡萄酒始终是两大梁柱。
世人皆知葡萄酒的诸多功效，舒缓疲劳、消毒杀菌、美容养颜等等，而法国的葡萄酒享有世界美誉。那法国萄农究竟是怎么种植葡萄的？什么又是真正的天然葡萄酒呢？
《天然葡萄酒》是法国亚马孙网站五星级好书，业内一致好评，天然葡萄酒领域的权威读物。
两位作者历时一年，采访了法国各地的天然葡萄酒农创作了该绘本。这是一曲关于自然的赞歌，也是一次次人与人的相遇，用温柔的线条和诗意的色彩，描绘多种多样的人和风土的魅力，表达对葡萄酒的激情。
朱斯蒂娜·圣-罗是一位漫画家，葡萄酒爱好者，曾在葡萄园工作。从她飞抵巴黎，遇见弗勒尔，激发出她们共同的激情：对餐桌艺术和葡萄酒的迷恋，对葡萄酒农的丰富日常生活的热爱，两人开始了《天然葡萄酒》的伟大旅程。
耕种技术与绘本的结合
葡萄酒业有一句话：好的葡萄酒，七分靠种植，三分在酿造
《天然葡萄酒》是关于葡萄树品种、栽培、防虫、嫁接等硬科学和软经验结合的科普作品，涉及植物学、土壤生态等一系列内容。
把专业的耕种方法及技巧通过绘本的方式体现出来。能帮助读者带着童趣的方式去阅读，图片也更能让读者理解种植葡萄的具体详细技术。
日常种植过程中的有趣的种植小故事和生活中的点滴趣味对话使整本书充满乐趣。
这本书能带你学习高品质葡萄详细耕垄到压条种植专业技术及细节，了解葡萄种植到采摘的整个生命周期，以及法国自然葡萄种植者在这周期中充满乐趣的生活。从而整体上认识到植物种植培养、植物的生长的过程。
葡萄藤的生命周期
耕垄：人们将年轻的葡萄树种在泥沟里，以保证它们不会缺水。在绿色小苗成长过程中，萄农开始筛选能为来年结果留下的母枝。
培土：通过用力反复推葡萄树行间的土地，把葡萄树脚下的土壤推高的操作。人们在冬天适时培土，以保护葡萄树免遭冰冻。
垒土：将培土后的葡萄树底部的土扒开，恢复原状（这是一种非常有效的物理除草法）。
切枝：切掉树茎顶端。
绑枝：用铁丝和短桩为葡萄树塑形。
压条：将长在树干上的枝条压到土里。
“天然”究竟是指什么？
1.什么是“”天然“”？
手工摘葡萄是天然制品的必要条件。葡萄通常由小规模的独立生产商种植，有机的葡萄园采用生物动力法管理葡萄园。“生物动力法是酿造葡萄酒的一种办法”它将整个葡萄园当做一个完整的生态系统，保护生物的多样性。
化学种植葡萄：60-70公顷每公顷8吨，但是葡萄都有病。葡萄的成熟度不够需要使用糖维持中等水平的收入。自然成熟的葡萄是不需要额外的糖来制造。自然的葡萄发酵力大约是12到13度的酒精浓度，属于高质量的葡萄酒。
葡萄在酿造时不添加商业酵母，发酵时不使用添加剂。借助葡萄本身的发酵碳酸，阻隔氧气散播到发酵的葡萄中。萃取到足够好的颜色，开始压榨正好。压榨过程中自身的葡萄糖会促进发酵。
在之前的社会中真正做葡萄酒的居然不是葡萄酒农，葡萄农去找酿酒师。酿酒师认为自己有义务将生产做到最优化。带来恶性问题：亚硫酸盐值很高，以及葡萄酒中含有很多附加物质。
2.天然与传统？
天然跟传统的概念是有关联性的，但是又有不一致的地方。天然种植葡萄不投放任何化学制品，并用原始的方法酿造葡萄酒，其实是一种概念上的“传统”---手法和技艺的原始性。
但是，现在市面上有很多有名的葡萄酒，打着老牌传统葡萄酒的名头。如果看出售的葡萄酒中添加剂的名单，几十种的化学物质。使人迷惑的是这是传统吗？
天然葡萄酒的执著，自然的生活态度
柔美的山丘上满满的葡萄架，法国很多地区风景带有葡萄园的标志。
春天种植的时候感受土壤的温度，湿度。菌类正在吐息。夏日，荫绿的葡萄藤铺满了山坡，在日光和微风中摇曳。勃然的生机游荡在这片大地。秋日，行走在条条葡萄藤间采摘成熟美味的果实。收获了甘甜的葡萄，也得到了内心的平静。
带着传统信念，尤其是与大自然相协调。
自然是一种生活态度。选择天然制造葡萄酒不仅是对事业的热爱和执着，更是对生活对自然的一种敬畏。然受自然，顺应自然，所产生一切皆是水到渠成的，圆满的。葡萄酒都会有最本真，质朴的味道，源自自然四季的能量和虔诚的心。
