茶叶中的茅台陕西泾阳茯茶简单介绍及如

白癜风的药 https://m.39.net/disease/a_5629059.html

泾阳茯茶,属黑茶类,又称为“封子茶”或“泾阳砖”,已有多年的历史。它因在夏季伏天加工制作,并具有类似茯苓的香气和作用而得名,是国家地理标志保护产品。

自古以来,岭北地区并不适合种植茶叶,唯有泾阳出产砖茶。在历史上,中国沿古丝绸之路外销的货物主要是丝绸、瓷器和茶叶。其中,以泾阳茯茶为主的茶叶沿着丝绸之路出口到中亚、西亚等四十多个国家,被誉为“神秘之茶”和“生命之茶”。明清民国时期,商品生产和商业贸易进一步扩大,泾阳茯茶出口量不断增加,而茶叶的运输问题也逐渐凸显出来。为了解决这个问题,茶商们改良了茶叶的包装方式,压缩茶叶的体积,开始制作砖茶,于是“泾阳茯砖茶”诞生了。

泾阳茯茶的独特风格源于其中生长的一种有益曲霉菌,被称为“金花菌”。这种菌在生物学上被正式命名为“冠突散囊菌”,被列为国家二级保护菌种,是仅存在于千年灵芝中的。它是泾阳茯砖茶独特之处,也是其独特风味的来源。泾阳茯茶的茶体紧结,色泽为黑褐油润,金花分布茂盛,清香持久,陈香显露,汤色清澈红浓,口感醇厚回甘绵滑。

为什么只有泾阳地区能够生长出这种“金花菌”,而其他地方却无法生长呢?首先,泾阳的水质、酸碱度和水中的矿物质符合“金花菌”的生长需求。其次,泾阳位于关中平原腹地,处于冶峪河和泾河两河下游之间。北面有嵯峨和北仲两个山系,南面有终南山,地势低洼,形成了独特的关中气候和湿地气候环境。这样的特殊气候条件恰好适宜“金花菌”的生长、发育和繁殖。此外,技术因素也起到了作用,包括制作工艺、水分含量、发酵温度和砖茶的紧实程度等。古时没有温度计和湿度计,完全依靠匠人的经验和感觉来掌握制作过程。千百年来,曾经有许多人试图将泾阳茯砖茶的制作技术引入到其他地方,但都未能成功。这也说明了历史上“三不离”的道理,即离开了泾阳的水、气候和技术就无法制作出茯砖茶,而且泾阳是茯砖茶最佳的制作地,不可取代。就像有人试图在其他地方制作贵州茅台镇的茅台酒一样,无法达到茅台镇茅台酒独特的风味。

如何选择泾阳茯茶呢?

首先要看产地。泾阳是中国泾阳茯茶的发源地,由于其特殊的生产条件,泾阳茯茶因而独具特色。购买泾阳茯茶时,要注意外包装是否完好无损,并确保能看到企业商标、条码、SC认证、厂址、生产日期等符合国家食品安全生产和包装要求的标识。

其次要看外观。用手触摸泾阳茯茶时,茶砖应该紧结平整,四角饱满,薄厚一致。茶叶的颜色应为黑褐色,色泽油润,密度均匀。

再次要考虑年份。泾阳茯茶属于黑茶类,具有独特的制作工艺和功效,使其成为既具有保健效果又有收藏价值的原生态茶叶。1-5年的泾阳茯茶口感宜人,适合饮用。而年份较老的泾阳茯茶具有更高的收藏价值。

此外,要注意观察泾阳茯茶冲泡后的汤色。取10克泾阳茯茶冲泡2分钟后,观察茶汤的颜色应为橙红明亮,清澈透亮,并且具有浓郁的菌香和纯正的香气。品尝之后,好的泾阳茯茶在唇齿间具有独特的厚重味道,回味悠长,风味独特。而劣质的泾阳茯茶茶汤色会显得浑浊。

最后要


转载请注明:http://www.heiqumeijun.com/qbby/11724.html


当前时间: