从古至今，人们都讲究“民以食为天”，饮食对于大家重要性可谓是不言而喻。
如果想让自己拥有一个健康的体质，那么首先保证自己的健康饮食，在烹饪美味佳肴的时候，大家肯定会用到食用油，也是家家户户必备的一种食材。
现如今人们对于养生的意识越来越看重，许多人对选油的时候会耗费大量的功夫，因为市面上的油种类是繁多的，像大豆油，花生油，菜籽油，橄榄油，玉米油等等。
不同性质的油类它都是有不同原材料所造就出来的，但是在很多人的观念当中认为最不健康的就是大豆油，事实真的如此吗？一起来看一下吧。
01最不健康的油是什么油？是大豆油吗？提醒：这3种油尽量不要去吃
大豆油主要就是从大豆当中压榨而来的一种油，一般也被称之为大豆，丝拉油是食用油当中非常常见的一种大豆油在某一个地方也被称之为黄豆油，意思就是用黄豆压榨而成的食用油。
很多生产厂家为了实现利益的最大化一般，在压榨黄豆油的时候会清出来获得黄豆油里的油质，在我们市面上看的大豆油一般都是由青青出来的成品。
大豆油与跟其他的食用油相比，它的保质期是比较短的，只有一年的保质期，而且它的颜色也是浅黄的。
当你在购物时，你会发现它的油是非常清澈透明，没有任何的提炼物，也闻不到它的豆腥味，当温度也会低于零度以下，有的大豆油它也会有油脂沉淀结晶。
药油当中含有丰富的不饱和脂肪酸和亚麻酸，这种物质进入人体之后，它能够帮助身体调节血脂和胆固醇水平，能够在一定程度上降低心血管疾病的发现风险。
大豆油当中含有丰富的豆类磷脂，这种物质存在是其他油类没有的，它的存在可以促进大脑神经和血管的生长以及发育。
大豆油当中的亚麻油酸，亚油酸以及维生素D等营养成分都是非常高的，同时也是一个非常好的食疗保健效果。
怎么很多网友都认为大豆油是一种不最不健康的油呢，其实这种说法主要是来源于几年之前的一篇报道。
在这篇报道当中，他凡夫妇的强调大豆油对身体都有哪些损伤？认为人吃了大豆油之后会让人身体发肤，提高患糖尿病的几率，让孩子换自闭症也会让老人患老年痴呆。
这项数据并不是从人类身上得出来的，而是通过小白鼠的一项实验研究出来的，所以它并没有任何的科学数据在里面，毕竟小白鼠和人类是有一定的身体差异的。
从这篇报道出来之后，许多生物学家对此有了不同的看法，一些人认为这是故意引导舆论，因为大豆油本身它就是一个健康的食物，其中的脂肪酸含量也不算很多，不连最具权威的世界卫生组织也公布了大豆优势，不会损害身体健康的，也能够正常使用，大豆油吃了损害身体的说法就是谣言，大家也不要相信。
02提醒：这3种油尽量不要去吃
动物油
小动物有相信大家并不陌生，它是我们老一辈最爱食用的一种药，它的味道浓郁让人，唇齿生津。
这种动物油它主要是通过动物身上提取而来的，并不可避免里面含有很多的饱和脂肪酸，等物质长期进入身体就会导致血液越来越黏稠，所以不利于身体的健康，建议大家少食用。
开封过长的油
多家庭都喜欢购买各种各样的油进行食用，有时开封过的油有可能因为放置了长久不用，有可能也就不适合饮用了。
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示，解开包装后，食用油不再密封，容易与空气中的氧气接触，可能导致微生物数量超标，并产生一些氧化产物。
此花生油这类油脂，长期开封还容易感染霉菌，可能产生黄曲霉素，因此食用油开封后，最好在3个月内食用完毕。反式脂肪酸很多人都有听说过法式脂肪酸这几个字，认为这是一种油脂，其实它只是一个通用术语，它其实包括许多种类，比如氢化植物，有酥油植物脂肪粉可可脂代替品。精制植物油，人造黄油等等，当我们购买零食时，我们会查看成分表，许多零食都会含有反式脂肪酸的存在。如果长期食用这种油脂，它会对人体的健康造成一定的危害，增加人体患脑梗和冠心病的风险，影响青少年的发展，影响生育能力，导致越来越肥胖。03如何为孩子选油？一天吃多少油呢？
从营养成分角度，为孩子选油，主要就是选择不饱和脂肪含量高的，比如芥花油（Canolaoil），花生油、橄榄油、葵花籽油等，都是理想的选择。关于孩子吃多少油，主要看孩子的年龄。比如按照年龄，每日的油脂摄入量约为：1-2岁：每天1份
2-3岁：每天0.5份
4-11岁：每天1份
12-13岁：每天1.5份
14-18岁：每天2份
注：1份油脂大约是5-10克油；或者20克牛油果。当然，孩子每天吃饭并不是做科学实验，不需要去精确测量各种食物吃了多少克。这些数值只是给我们一个大致的参考和概念。对孩子来讲，每天吃适量健康油脂，注意食物多样化、饮食健康均衡，才是关键。