中国的酒文化源远流长，中国人喜欢喝酒，尤其每逢佳节的时候，更要推杯交盏、觥筹交错才显得有节日氛围。亲朋好友要相聚，同学聚会更难免，为了避免大量饮酒伤身，一方面要告诫大家把握好“度”，另一方面也给大家传播一下解酒的一些小常识，以备不时之需。
喜欢喝酒的民族，当然也会在解酒方面有更多的研究。众所周知，中药里面就有一些解酒效果很好的成员，比如我们常常提到的葛花和葛根。但今天给大家介绍的这味中药，在解酒效果上要优于前面提到2味药，是有“千杯不倒”之称的一种小果子，中药名为“枳椇子”。
说“枳椇子”这个名字，可能很多人并不能对号入座，但如果说它还有“拐枣”“鸡爪梨”“金钩梨”“木蜜”这些别名，相信很多南方的朋友会激动地说出：“我吃过！”是的，这种小果子在我国长江以南的地区很常见，它的果梗是许多小孩子童年里的零食。有南方朋友告诉我，他们小的时候经常把还没熟透的枳椇子摘下来，扔进土灶里烧过后再吃，别有一番味道。而经霜以后的枳椇子，则多了几分甘甜。
枳椇子为鼠李科拐枣属植物枳椇和北枳椇的种子，自古以来被认为是解酒良药，民间就有“千杯不倒枳椇子”的说法。李时珍称其为“解酒毒，辟虫积之药也”，《本草从新》中记载其：“止渴除烦，润五脏，解酒毒。”后世医家发现，葛根和葛花解酒时偏于发散，对于气血虚弱而发热的人，效果不如枳椇子好。朱丹溪就曾记载一则医案如下：一男子因饮酒发热、又兼房劳，加葛根于补气血药中。一贴微汗，反倦怠，热如故。知气血虚，不宜葛根之散也，必得枳椇方可。觅而加入，即愈。
现代关于枳椇子解酒的研究也很多，一般认为，枳椇子中所含的成分如葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等，能清除饮酒后人体内所产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，进而能够明显地降低血液中的酒精浓度，起到解酒的作用。当然，最好的防醉酒方法是少喝酒甚至不喝酒。
对于饮酒后感觉烦渴、心胸憋闷、恶心呕吐者，可以在适量水（约毫升）中放入20克枳椇子，煎煮半小时后取汁约毫升饮用。也可以在做粥时，将枳椇子和大米按照1：10的比例，加入适量水做成稀粥给醉酒者食用。但枳椇子属于性味偏凉之品，因此脾胃虚寒的人，不宜长期使用。
枳椇子，这种物美价廉的解酒药，您知道吗？
（作者豆蔻，北京中医药大学硕士研究生）
豆蔻
