清明快来啦，民间有种说法，叫做“清明蔗，毒过蛇”。听起来挺吓人的，想想大宝以前吃甘蔗好像也没有注意过时间，这种说法到底是真的吗？
去网上查了一下资料，发现还真的有这回事！
百度百科上说：“甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。因此，越冬甘蔗最易霉变，每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。发生霉变的甘蔗，会产生“节菱孢霉菌”，“节菱孢霉菌”产生“三硝基丙酸”，被人食用后最终导致丙酸中毒。”而且据专家称，虽然甘蔗中毒并不常见，但这种毒目前无特效药可解。
以下是来自百度百科的资料：
三硝基丙酸的毒力强，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2－5小时，有的中毒者可能在进食2天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。
轻度中毒者有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，有些人还可能出现排黑色大便的现象。由于呕吐、腹泻严重而引起血压下降，有些患者会出现震颤、视力模糊或幻觉等现象。遇到这种情况，医院诊治，病情就可以在短时间内好转。
严重的中毒者也会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。特别严重的，还出现抽搐症状，抽搐呈阵发性，发作时眼球向上凝视，瞳孔散大，头向后仰，牙齿紧闭，四肢关节伸直或屈曲，面部肌肉颤动，出汗、流口水，四肢震颤。甚至大小便失禁，直致昏迷。如果未得到及时有效的抢救，患者会因毒素侵犯中枢神经系统导致呼吸衰竭而死亡。有的患者虽然被救活了，但可能留下后遗症。
大家买甘蔗的时候一定要擦亮眼睛，一旦遇到红芯的甘蔗千万不要吃！另外，买甘蔗汁的时候也要格外小心，谁也不知道商家榨的甘蔗汁里有没有混进霉变甘蔗，一定要买最好选择鲜榨的。
霉变的甘蔗，就是我们乡下常见的红芯烂甘蔗。大宝记得小时候吃甘蔗时遇到甘蔗芯变红了，不少人都是咬掉继续吃的，突然有一种从小就命悬一线的感觉……
讲了半天甘蔗，突然又想吃甜甜的甘蔗了，不知道有没有水果卖家有兴趣组个甘蔗趴？一定要新鲜的哦！
编辑：慈溪网·大宝
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