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本文转自:中国网
近期,江苏省市场监管局抽检发现,江苏新禾润世家食品有限公司委托扬州中蔬农业食品科技有限公司生产的三黑芝麻核桃粉,霉菌不符合食品安全国家标准规定。
根据江苏省市场监管局发布的关于18批次食品抽检不合格情况的通告(年第24期),其中,昆山润华商业有限公司江苏扬州店销售的标称江苏新禾润世家食品有限公司委托扬州中蔬农业食品科技有限公司生产的三黑芝麻核桃粉(称重计量,生产日期:-12-04),霉菌检测值为CFU/g,70CFU/g,60CFU/g,40CFU/g,60CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=50CFU/g,M=CFU/g。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值,还可能产生霉菌毒素。长期食用霉菌超标的食品,可能会危害人体健康。
霉菌超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,还可能与产品储运条件不当有关。
据江苏新禾润世家食品有限公司