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１毫克黄曲霉素，即是致癌剂量！“黄曲霉毒素”是严重的致癌物，它的毒性是砒霜的68倍，是氰是钾的10倍，对肝脏安排的损坏性极强。
1毫克得黄曲霉即是致癌剂量。其实这种剧毒致癌物就存在于咱们的平常日子中。
例如：一棵花生发霉，最好一包都丢掉！因为黄曲霉菌是以孢子方式传达的，食物很简略牵连霉变。
发苦的坚果
假如吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉而且漱口。由于瓜子等坚果的苦味，恰是来自霉变过程中发生的黄曲霉毒素。
泡了好几天的木耳
浙江瑞安曾报道了这样一则消息，内容为一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，致使多脏器功用衰竭，生命垂危。医师的就诊结果表示：这是木耳在泡发中，产生了黄曲霉毒素、青霉毒素等。
未洁净的筷子
筷子自身并不会长黄曲霉菌，但平常用筷子淀粉含量高的食物时，比如玉米，花生等，筷子里就会容易藏淀粉。时间长了便会产生黄曲霉毒素。
另外家里有食物残渣的边边角角，特别是厨房灶台，菜板等都要做到日常清洁。
看到这里或许你可能想立马对自己的房间做一次彻底的清扫，但是你知道吗？普通的清洗比如利用高温、甚至紫外线都是不能够杀死黄曲霉毒素，那怎样能让黄曲霉素远离咱们？
在我们做饭时油热了，可以先加盐，这样一个小动作，就能帮消除一定量的黄曲霉素。假如咱们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少数食盐，拌和10~20秒，这么基本上就能消除大多数食用油里的黄曲霉素。
另外可以多吃点绿叶蔬菜，多吃绿叶蔬菜，可以让咱们平常不当心吃下去的黄曲霉素失效一部分。由于叶绿素可以阻挠黄曲霉素吸收，防止肝癌。
