主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
主管单位：中国轻工业联合会
ISSN：-X
CN：11-/TS
创刊时间：
发行地区：北京
发行周期：半月刊
开本：A4
总被引频次：
影响因子：1.45
全年订价：￥.00
海皓期刊投稿：食品与发酵工业杂志找我们发表
主要栏目：研究报告?生产与科研应用?分析与检测?综述与专题评论?
收录信息：JST日本科学技术振兴机构数据库(日)?CA化学文摘(美)?国家图书馆馆藏?万方收录(中)?维普收录(中)?上海图书馆馆藏?CSCD中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)?北大期刊(中国人文社会科学期刊)?知网收录(中)?统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)?
荣誉信息：百种重点期刊?中国科技期刊优秀期刊?北大图书馆收录期刊?中国优秀期刊遴选数据库?中国期刊全文数据库（CJFD）?中科双效期刊?
杂志简介食品与发酵工业杂志创刊于年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：半月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
期刊须知(一)参考文献：执行国标“文后参考文献著录规则（GB/T－）”，中文参考文献需要有英文对照。
(二)正文应尽量减少层次，一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号（没有标题的内容用自然段形式起始），数字序号后不用加点，但要空1格。
(三)注释采用脚注，一律置于当页脚下，采取1、2、3……的标号，通篇连续排号。不用尾注、文末参考文献的形式。
(四)稿件应论点明确，论据充分，论证严谨，层次清晰，文字精练，数据准确，具有一定的先进性和实用性。
(五)题目力求简明醒目、确切，反映出文章的主题。中文题目一般不超过20个汉字，顶格排。
文章摘录黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆与生化特征解析
基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究
增强海藻糖胞内积累提高大肠杆菌耐受性与乙醇产率
屎肠球菌纤维素结合域谷氨酸脱羧酶构建及其酶学性质
一株高产淀粉酶扣囊复膜孢酵母的产酶条件优化及酶学性质研究
高产胞外多糖植物乳杆菌筛选及其发酵工艺优化
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