癌症听起来像是一种离我们很远的疾病。但是，有数据显示，近20%的人这辈子可能会得癌症！
即使是没有癌症家族史的人，在不良的生活和饮食习惯以及一些慢性病的影响下，后期也有可能癌变。中国每年新增癌症患者超过万！
世界卫生组织有一个特殊的组织叫做国际癌症研究中心。他们的任务是研究隐藏在生活中的致癌物，并根据其不同的性质和致癌性将其分为不同的等级。有些是已经确定对人类致癌的物质，有些是可能致癌的类型！
而且，更可怕的是，有些致癌物就在你身边：
1.一类致癌物：该类物质是具有明确致癌性的物质，包括中国咸鱼、香烟、槟榔、苯并芘、黄曲霉毒素b1。长期接触或摄入这些物质会增加患癌风险，包括肺癌、皮肤癌、消化道癌、肝癌等。
2.类致癌物：这类物质是指可能的致癌性，但没有明确的答案和实验数据说明其对人体的致癌作用。同时，类致癌物分为2a和2b两类。2a类致癌物比2b类致癌物致癌性更强，如丙烯酰胺、铅、咖啡、红肉等。所有这些都属于类致癌物。
3.三类致癌物：这类物质与前两类明显不同。是指没有完全明确的对人和动物致癌证据的种类，也就是说致癌性比较小的，比如聚丙烯、苏丹红、二氧化硫、汞等等！
一般来说，1类致癌物和2a类致癌物是大家需要绝对警惕的类型。以下是潜伏在我们生活中的几种致癌物质：
1.黄曲霉毒素b1:这种成分其实是黄曲霉毒素和寄生曲霉菌产生的次生代谢产物，是目前为止临床上发现的毒性最大、致癌性最强的天然物质！
它存在于发霉变质的食物中，如变质的谷物、花生、坚果、变质的植物油等。可能都含有黄曲霉素。
这种毒素只有在以上的高温环境下才能被彻底杀死，所以一发现变质的食物就要把它丢弃在垃圾桶里！
2.酒精：全世界每年饮酒致癌的人不超过80万。这包括胃癌、食道癌、肝癌等。
酒精本身不是致癌物，但在肝脏代谢过程中，会产生一种叫做“乙醛”的物质。乙醛可以直接和DNA结合，改变细胞DNA的表达，从而增加癌症的可能性！
而且，乙醛还能诱发炎症和细胞复制。饮酒量越大，酒精度数越高，患癌的可能性越大。
3.香烟：香烟的危害主要集中在吸烟产生的烟雾。香烟燃烧时，会产生成千上万种化学物质，其中近70种是已知的致癌物质。
这些致癌物不仅会损伤DNA，还会阻止基因修复，它是诱发肺癌的主要凶手之一。
同时，长期吸烟还会增加患为心脑血管病的几率，这包括了高发的脑梗、心梗一类；
4、槟榔：南方很多地区都有咀嚼槟榔的习惯，然而吃槟榔不仅会让牙齿越来越黑，同时还会增加患口腔癌的几率。
因为槟榔中含有大量的粗纤维，长期食用会造成口腔粘膜反复损伤，同时槟榔中还有生物碱成分，可对细胞造成毁灭性伤害，长期吃槟榔就会增加患口腔癌的可能性！
不过，这里还要强调一点，所谓的致癌物质只是有致癌可能！如果直接越过剂量就谈毒性，那人类无疑是要告别多种食物和必要的生活用品了。
所以，对于致癌物也不需要过度紧张，偶尔一次的接触并不会直接导致人体患癌，在平时减少接触、食用，才是正确做法。
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