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日本小林制药的红曲保健品事故越来越大。
多名消费者在服用了宣称可以“降胆固醇”的红曲成分保健品后，肾脏出现了问题，尿液颜色发生变化、四肢水肿、疲惫乏力。
已有5名服用过小林制药含红曲成分保健品的消费者死亡，另有人住院。中消协也发布提示，请中国消费者立即停止服用日本小林制药有关产品。
小林制药的总裁AkihiroKobayashi（左一）3月22日在记者会上
KYODO
对于食品和保健品，这样的事故已经严重到足以“载入史册”。
涉事的红曲保健品到底是什么？为什么会发生这样的事故？
红曲是什么？
简单区分一下几个概念：红曲米、红曲红、红曲保健品。
红曲米是起源于中国的一种特色食品，最早可以追溯到唐代。它是以大米为原料，用红曲霉菌发酵培养得到的红色颗粒。在实际应用中，也经常进一步把红色颗粒打磨成粉。
在古代，它经常作为药用，《本草纲目》称它有多种功用，比如“消食活血”“健脾燥胃”“打扑伤损”“女人血气痛，及产后恶血不尽”等等。而在传统烹饪中，红曲米常被作为色素使用，比如豆腐乳、烤鸭，以及一些黄酒、米醋等等。
红曲米外观
小林制药发布的论文，参考资料[8]
“红曲红”（或者经常简称为“红曲”）有两种制造方式：一种是以红曲米为原料，经过萃取、浓缩、精制得到；另一种是以大米或者大豆为主要原料的液态培养基，经过红曲霉菌发酵、培养、浓缩、精制而得到。
《天工开物》里记载的红曲米生产方法。接种了红曲霉菌的大米被分装在几个竹盘中，这些竹盘被放置在架子上，以保持良好的空气流通。培养期间的环境和空气是关键因素。放置架子的房间必须宽敞，天花板必须高，温度必须控制得宜。房间必须朝南，避免午后阳光直射。接种了红曲霉菌的大米，每2小时必须上下搅拌3次。
参考资料[7]
基于红曲米和红曲的应用历史，它获得了“食药同源”的资格。所以，红曲米和红曲，可以作为食品配料添加到食品中，也可以作为药材制作成保健品或者作为药物使用。
在食物中，红曲米和红曲红通常是作为色素在各类食品中广泛使用。
红曲保健品，则是以红曲为“功效原料”，加入其他辅料制作而成的“功能食品”或者“保健食品”。
红曲真的有保健功效吗？
现代科学对《本草纲目》中提到的红曲功效做过一些研究，但没有获得可靠的证据去支持那些传说。
年代，日本学者从红曲中发现了一种成分，能够有效降低胆固醇。这种物质被命名为“莫纳可林K”。后来发现，“莫纳可林K”就是降低胆固醇的处方药“他汀”的有效成分“洛伐他汀”。
也就是说，红曲米中天然含有降低胆固醇的药物成分。此后，红曲米降低胆固醇的研究引起了巨大
