茅台镇酒厂着火，几百吨酱酒流入河中，群众河里打酒，还能喝吗？
一则新闻刷爆朋友圈，5月31日茅台镇的酒厂着火，几百吨酱香酒流入河中，当地群众表示要去河里打酒上来煮，这酒还能要吗？
据报道，此次的失火是茅台镇的一家小酒厂，并不是茅台厂。预估计损失多万。因失火导致酱酒不能售卖，只能全部倾倒入河中，现在河水中还有浓浓的酱酒味，名副其实的“美酒河”。
有看热闹的群众打算去河里接酒上来熬制，看能不能继续喝，当地的监督部门警告，千万不能去接，这些酒倒入河里之前就已经被污染了，现在混入泥沙，熬制也不能喝，请各位市民不要轻易尝试，不然后果自负。
其实大家都知道不能喝，只是开个玩笑，谁叫酱酒的价格常年居高不下，看着几百吨的酱香酒倒了感觉可惜，调侃几句罢了。
此次事件让酒厂损失惨重，还好没有殃及池鱼，当地消防部门及时的将火扑灭。
茅台镇弹丸之地，竟然聚集多家酒坊，以国营茅台酒厂为核心，延绵7公里，其中有生产资质的仅有家，其它的都是私人作坊，虽然酿酒的程序在茅台镇已经不算什么秘密，但一到遇到危机，正规酒厂和小作坊的差距就看出来了，此次失火的酒厂据说是当地一家小酒坊，如果消防措施完善，几乎不会出现失火这种现象。
牵一发动全身，如果一家酒厂连消防都做不好，其它的方面也是有一定的疏忽的，比如酒的品质，这里要劝各位酒友，买酒要看资质，不要买三无产品，正规酒厂不仅品质上过硬，在酿制流程上更不会偷工减料，比如原料的选取。
正规酒厂会用现代设备淘汰任何一颗带有霉菌的高粱米，不让黄曲霉毒素进入酿酒流程。在高温蒸煮方面也同样具有硬件条件，使得低温有害物质被淘汰。
取酒后会根据国家标准“提醇”将有害的甲醇，杂醇油剔除，这些是不正规的酒厂无法做到的。取酒后的调酒阶段是一款酒口味形成的最重要的阶段，正规酒厂的调酒师是有着丰富的调酒经验，敏锐的味觉，在用陈酒调制基酒的时候凭借舌头就能调配好稳定的口感，小作坊是养不起好的调酒师的，调制的酒味天差地别。
再有就是在酒的贮存方面，正规酒厂的贮存条件要求整洁，通风，干燥，阴凉，防火，这些措施是保证酒的品质能在3年的发酵过程中有一个好的环境。而黑作坊的酒随便放置，很容易滋生细菌，串味，甚至在着火的时候不能自保，这就是区别。
茅台镇的好酒很多，良莠不齐，但是有两款酒一定要知道，现在正处于上升期，价格公道，品质优异，比如
糊涂酒
凭借着茅台镇得天独厚的条件，小糊涂仙采用本地专供红糯高粱为原料，小麦制曲，酿制的酱香酒和浓香酒在华南市场很是畅销，广告中“百年糊涂”融入了中国哲学理念，颇有“酒中隐士”的风采，曾经被仁怀市授予“中国十强酒企”
缘得仿台酒
要说历史渊源，此酒可就比其他酒的资格更老了，现在缘得仿台酒的酿制人是“荣和烧坊”的后人，稍微懂酒的朋友都知道此烧坊是茅台酒厂的前身之一，采用茅台原班工艺，酿造最纯粹的茅台酱香酒。
用当地的红糯高粱，在工艺下，酒体微黄透明，呈现胶状液体，所含1种丰富的有益物质，整个生产过程至少5年，产量少，现在面对贵州省酒友都已经供不应求，现在买入算是潜力股，未来可能大涨。
除了以上两款白酒，茅台镇的国台酒，金酱酒，夜郎古酒都是正规厂家生产的，喝酒要认出身，才能不上当受骗。你还喝过茅台镇的其他酒吗？请评论区分享吧。
