导语
宜家又出事了！随着天气一天比一天热，又到了穿裙子短裤的时候了，但环顾一下自己的胳膊、腿、腰……
你真的准备好迎接这个秀身材的夏天了吗？
对于平时不爱运动又难以减重的我们，于是又重新拿起手中的代餐麦片，准备“坐减”十斤，为这个夏天的减肥做最后挣扎。
但是，最近一款水果麦片却出事了，还能不能好好减肥了？
宜家麦片究竟怎么了？
5月8日晚，宜家家居官方微博发布产品召回通知，此次召回的产品是一款MUSLI混合水果干麦片，召回原因是该产品霉菌含量超标。
并呼吁在年3月及之后购买了该产品的顾客，可以凭借消费记录到任意一家宜家商场进行退货，并获得全额退款，此次召回于5月8日开始，为期一个月。
热门食品被曝光，虽然及时召回是应有之举，但还是再一次将宜家推上了舆论的风口浪尖。
那么，此次MUSLI混合水果干麦片霉菌超标，到底是如何产生的，危害有多大？
据了解，此产品霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。
那么，超标带来的危害有多大呢？
霉菌污染食品以后，不仅能引起食品变质、破坏食品的色、香、味，还会降低食品的食用价值，甚至在食品上繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。
例如经常说的“黄曲霉毒素”，就是一种剧毒物质，其毒性比氰化钾和砒霜还要高很多。
当然，是否中毒还要看剂量，而广为流传的“黄曲霉毒素致癌理论”有些夸张吓人，其实并不是摄入了黄曲霉毒素就会致癌，癌症本身是一个复杂且长期的过程，所以还请科学看待。
但是，黄曲霉毒素、亚硝酸盐的确是重要的致癌物质，大家在生活中一定要避免食用霉变食物。
容易忽视的发霉食物，千万别吃
常见的食物发霉了，我们肯定会有所警觉，可还有一些食物发霉了，肉眼未必那么容易发现。
1、私榨制的花生油或劣质花生油
私人作坊为了节省成本，在榨油过程中流程简单，对原材料品质的筛选也相当马虎，甚至不筛选，这样很容易将劣质、发霉的花生或者玉米混入优质原料中榨成油，这样会将黄曲霉素带入油中。
、发霉的富含大豆蛋白的粮食作物
凡是发生霉变的食物，都会有黄曲霉素的藏身之处，尤其是富含淀粉的粮食，例如米类、豆类、玉米、花生。所以一旦发现这些过期食品滋生了霉菌，千万不能继续食用，因为此时已经隐藏了不少黄曲霉素在其中。
3、坏掉的果仁
我们日常食用坚果、花生时，经常会碰到坏掉的果仁，有些人贪图便利一口吞下肚子里，继续吃下一颗，殊不知长期这样的后果非常严重。在变质的果仁里，隐含着大量的黄曲霉素，而只要有1g，便足以导致癌症。
4、劣质的酱料
劣质酱料隐藏黄曲霉素的原因和劣质花生油一样，都是在使用原材料加工时未经严格的筛选，或者是有不良商家为了节省成本，把变质的花生、大豆等原料混入其中，由于产量较大，因此即使有少量霉变的原料参入其中也不易发觉，但其隐藏风险却是极高的。
当然，并不是所有的霉菌都会产生毒素使人致病，但是以上说的这些都不是善良的菌群哦，千万别抱着侥幸心理，以为没事。
那么，在日常生活中，我们到底怎么才能做到防止食物霉变呢？
文末送你对付食物霉变的三大“法宝”：干燥、低温和厌氧环境。
1、坚持“早晚关窗”，如条件允许，打开空调除湿功能。
、选购粮谷米面、干香菇、坚果、干辣椒、干萝卜、木耳、笋干等干制食物时，一次性尽量少买。干货食品买回家，应置于密封的容器内保存，有条件的应在容器内放置干燥剂或脱氧剂，既能隔绝氧气，又能防潮。
3、霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，干制食物可以放入冰箱冰冻层，但存放时应生熟分开，并用保鲜膜或保鲜盒密封，以防交叉污染。
4、糕点、面包等保质期短的食品，买回家尽快食用完。零食拆包以后，如无法短时间内吃完，需及时将口袋扎紧，放在密封的盒子内，或放进冰箱保存。
警惕
一旦发现食物霉变了
只有一个建议：扔掉！扔掉！扔掉！
本文由医护多团队内小编整理编写，未经允许不得转载部分图片源自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我RECOMMEND推荐阅读
文章最后，还想提醒大家，请长按
