民以食为天，吃喝这件事马虎不得
近日，永川一市民
就在超市买到了发霉的蛋糕
“真的是受不了，我朋友23号买的一个黄金蛋糕，回家后孩子吃了几口，才发现已经生霉了，面包上的生产日期写的是22号，24号后过期，就一天时间蛋糕就生霉成了这个样子？”爆料市民情绪十分激动地说。
爆料市民很疑惑：“到底是写了虚假的生产日期，还是做蛋糕的食材本来就已经不新鲜？这让我们消费者真的感到恐慌，况且还是拿给小孩吃的！我朋友把这个蛋糕拿到超市想解决问题，但是根本得不到任何回音，超市经理不出面，目前警方也还在调查中。”
7类食物发霉了，一定要扔！别犹豫
霉变花生、瓜子等坚果
霉变的花生、瓜子等坚果会产生黄曲霉素，花生、瓜子里的苦味正是来源于它。
黄曲霉毒素是目前已知毒性最强的真菌毒素，根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示，黄曲霉素被列为1级致癌物！
它对肝脏有很大的伤害（也可以引起肾脏损伤），食入达到一定量易诱发肝癌。
此外，霉变的玉米、大米、豆类、大麦、小麦等粮食；保存不当的豆腐乳、豆瓣酱；质量不过关的花生油，也会存在致癌的黄曲霉素。
苦味的红薯
地瓜储藏不当，比如储藏时间太久，或者储存在过于潮湿的地方，就会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变。
而且，即使用水蒸、煮或火烤，也不能破坏其中的真菌毒素。
吃了这种地瓜，可能会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻的中毒的症状。
严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷等症状，甚至死亡。
辨别方法：
霉变红薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。
酒糟味的甘蔗
甘蔗吃起来是真的很甜，但毒起来也是真的很毒~
听过“清明蔗，毒过蛇”的说法吗？这真不是在吓你~
霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，会损害人的中枢神经系统和消化系统。
人吃了后，可能会引起中毒，一般会在2~8小时内发病。
辨别方法：
霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味。
发霉的蛋
鸡蛋保存不好，比如遭到雨淋或受潮时，就非常容易受到细菌的侵袭。
此时，蛋壳表面会发霉，出现黑斑点，这种鸡蛋也要直接扔掉。
霉变的黄花菜
黄花菜又叫金针菜，用它来煮面条很好吃，但它有个缺点，就是很容易发生霉变。
保存环境不够干燥时，就会发霉。霉变过程一般是先发热后发黏，产生酒味以至于发霉。
不过，及早发现还是可以“抢救”回来的~
发现黄花菜发热发黏时，如果及时摊开晒干，质量影响不大，还是可以食用的。
但如果晒干后菜色呈红或黑色，水泡后发软、烂掉，这时候还强行吃，可能就自己就会变成黄花菜了。
长毛的馒头、面包等食品
馒头、面包等受到霉菌污染，会长出肉眼可以看到的“毛”。
有些人会将这层毛用水冲洗后继续食用，这样的确可以去掉大部分的霉菌，但只能去掉表皮的霉斑，深处的却是洗不掉的。
而且，一般的烹饪加热也不能全部杀死霉菌。
发霉的水果
水果开始腐烂的时候，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生展青霉素等有毒物质。
这种毒素对人体有较强的危害，吃了会产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
（信息源自：重庆时间、网络整理）
