提！醒！警！惕！
所有湖南人注意！
这东西正大量上市
而且满大街都是——
甘！蔗！
千万当心，很可能会让你
“中毒”！！！
俗话说“清明蔗，毒过蛇！”
意思就是清明前后的甘蔗
那简直是比毒蛇还要毒！
预警！注意！
不久前浙江宁波就有这样的事情发生——
一女士因吃了一根甘蔗
身体多个器官衰竭！
生命垂危险些丧命！
-1-
一根甘蔗引起中毒
今年2月，家住鄞州51岁王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。
“因为天热，我们就边爬山边吃水果。当时就觉得那甘蔗不对，已经红心了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士丈夫回忆道。
网络图片
结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状。王女士症状尤其强烈。家人立即医院。
医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳的情况。
图文无关
根据家人的描述，结合王女士病情症状，医生诊断是霉变甘蔗重度中毒。
这就奇怪了
之前明明人是好好的
怎么突然病状如此严重呢？
原来
王女士严重中毒了！
医生介绍，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”
OMG
这对于爱吃甘蔗的小妹来说
简直受到一万点惊吓呀！
如今又正值清明节前后
美味的甘蔗也正大量上市
然而，更扎心的是——
-2-
吃霉变甘蔗中毒事件
几乎每年都有发生！！！
一、年厦门一对夫妻，吃医院
年2月20日，厦门莲前社区卫生服务中心来了一对小夫妻，他们互相搀扶着，两人都面色苍白。前天晚上他们在水果店买了一根甘蔗，回家分食了两截。结果到半夜的时，两人开始腹部绞痛、不断呕吐，拉了一晚上。煎熬还在持续，到了白天，二人更是头痛欲裂。
网络图片
医生详细检查发现，患者的症状很可能是甘蔗惹的祸——霉变的甘蔗中有一种神经毒素，不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。
二、吃带红丝的甘蔗拉肚子住院
年3月，家住广州泰山路的赵女士下班回家，看到茶几上放着几根4天前买的甘蔗，就随手拿了一截。“刚吃到嘴里，就感觉说不来一股怪味儿。咬了一口，发现里面有红丝。当时没想太多，就把那节甘蔗吃了。可是当天晚上，就感觉肚子不舒服，还不停地腹泻。”
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“我妈给我拿了治腹泻的药，可是，吃后也不见效，医院。”赵女士说，到医院检查后，医生说是因为吃了带红丝变质的甘蔗造成中毒。
三、浙江一女士吃甘蔗后中毒
年4月，浙江绍兴的王女士食用隔夜的甘蔗后，出现了腹痛、恶心呕吐等症状，继而神志不清、晕厥、大小便失禁。幸亏家属及时发现，医院抢救才转危为安。
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四、山东男子吃甘蔗后发烧腹泻
年4月，山东烟台一男子小林吃了一块切好的甘蔗后，感觉有点苦，还有些酒糟味，但当时他没想太多，就把整根甘蔗都吃了。当天晚上，小林就出现了发烧、腹泻等症状，后来他才发现自己是因为食用发霉甘蔗中了毒。
网络图片
-3-
小小一根甘蔗
竟能造成严重的危害！
据了解，甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，这种毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸对多种动物具有毒性作用，被人体吸收后，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内就会引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、瞳孔放大四肢强直、足呈鸡爪样，严重者可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
只要是霉变的甘蔗都有中毒的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险，也可能留有后遗症，所以，霉变的甘蔗一定不要吃。
资料显示，甘蔗霉变后产生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的剂量是12.5毫克每公斤体重，也就是说60公斤体重的成年人毒素中毒剂量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的剂量是0.25g。
要知道每年清明前后
湖南各地最近的甘蔗会越来越多
在超市，在街头
吃甘蔗的人也会越来越多
所以
紧急
所有人特别是爱吃甘蔗的亲们
-4-
关于甘蔗的这几个问题
一定要好好了解！！
1.为什么会中毒
甘蔗收割主要在十月至次年三月，发霉主要在收割后，因储存较长，特别是越冬出售，由于储存、运输条件不当，造成霉菌生长。
尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易变质。我国北方的甘蔗大部分运自南方，大量甘蔗往往因其存放时间长，加之长途运输过程中的堆积、碰撞等原因，造成甘蔗发热，温度升高，导致节菱孢霉菌等微生物繁殖，从而导致部分甘蔗变质。
2.甘蔗中毒的特征和危害
春季是甘蔗售卖的尾季，也是中毒的多发季。在中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
毒素的潜伏期短，最短的只有十几分钟，长的十余小时就会发作。
3.如何选择甘蔗
发霉的甘蔗质地较软，表皮缺少光泽，有霉斑。通常一些卖家为了把变质甘蔗尽快处理掉，会把表皮洗净，因此光从外观很难辨别甘蔗的质量。
建议大家购买时，最好要求卖家切开甘蔗查看，一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，内部质软，有霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。
这些甘蔗不能吃：甘蔗断裂面有菌丝、存放太久的甘蔗、变色的甘蔗、路边售卖的甘蔗汁……
4.如何健康吃甘蔗？
食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干净，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干净后，用开水浸泡30秒钟以上，就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。
儿童和老年人购买甘蔗汁，应选择新鲜干净无霉点斑、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟味的甘蔗，随榨随饮。
另外，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的质量。
适当吃甘蔗，有益身体健康。甘蔗中含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的，素有“补血果”的美誉！有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。
SO
甘蔗虽好！非常可口！
但一定要小心、正确享用！
否则美味会变成“害人毒药”
-5-
万物生长的春天
有口福的同时
也要注意食物容易霉变
1、苦味瓜子
嗑瓜子的时候总会出现磕到几个很苦的瓜子，这些就不要再吃进肚子里了。因为这些瓜子发霉了，里面很可能含有化学致癌物质——黄曲霉素，若是长期食用这些苦味瓜子，可能会有增加患肝癌的风险。
2、发芽的土豆
土豆在日常生活中被用来做许多菜，很常见，但是，如果放置的土豆出现发芽的状态，这种急不宜再食用了，因为发芽的土豆含有一种叫"龙葵碱"的毒素，且含量特别高，食用后容易引起人们食物中毒，因此，大家平时要注意那些皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆，应避免食用。
3、黑斑红薯
红薯发生霉变，会生长出一些黑斑，其实这是一些有毒物质，即甘薯酮（苦味质）及其衍生物，这些有毒物质能耐受高温，不管是经过煮、蒸、发酵都不能破坏其毒性，人们大量食用后很容易引发中毒，如果红薯霉变，一定要避免继续食用。
4、发黑的秋葵
秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。食用变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。
警惕！注意！
一旦发现食物存在异样
或者发生霉变的情况
千万不要食用！
尽快丢掉！
避免误食而引起食物中毒
因小失大就后悔莫及了
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来源：现代金报、广州日报、海峡导报、广东公共DV现场
版权归原作者所有，向原创致敬
编辑
虾妹
审核
言午
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