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葡萄致病真菌的侵染，会诱发葡萄病害，影响葡萄及其成品的产量和原料，形成经济损失。存在于果实、穗轴表面的多种曲霉属真菌，寻常不会引发葡萄病害，但它们是葡萄上真菌毒素的要紧起源，给人类强壮带来平安危险。
1.黑色组曲霉
曲霉菌属包含4个亚属（subgenera）和20个组（section），共个种。黑色组曲霉（AspergillussectionNigri）是此中的一个组，包含6个复合种，共26个种。活着界领域内，最常涌现于葡萄上的黑色组曲霉菌种有A.niger、A.welwitschiae、A.tubingensis、A.carbonarius、A.aculeatus、A.japonicus和A.uvarum。
葡萄上的黑色组曲霉寻常不是病原菌，但在非常气象前提下也也许造效果实靡烂（图1）。在田间，菌落涌如今浆果果皮，随果实老练经过而增长，老练期抵达顶峰。黑色组曲霉带菌率与地舆地位和缓候前提亲昵关连。黑色组曲霉沾染的要紧路径是浆果果皮损伤。损伤由多种要素引发，包含真菌病害（霜霉病、白粉病）、虫害（葡萄浆果蛾、丛生螨）和处境要素（风、雨、日晒、裂果）等。黑色组曲霉一旦侵染，在肯定的湿度和温度前提下可形成真菌毒素，并在葡萄采摘、贮存、输送、加工经过中积存。葡萄及其成品中真菌毒素所带来的食物平安危险已引发人们的精深
