中国文化传承了上千年，有太多的饮食习惯一直沿用至今，比如使用筷子吃饭。早在商周时期就已经出现筷子，而当时皇权贵族们使用的筷子大多是象牙筷子，但对于大部分民间家庭来说，木筷子却是得到了广泛普及并沿用至今。
为何木筷子会得到广泛普及，其中很大一个原因是得益于木筷子制作简单，取材方便，可木筷子能一直沿用至今，自然是因为木筷子本身存在以下几个优点：
一、质量轻盈
木筷子由于质量轻，打磨好以后握在手里非常的舒适轻盈，无论对于男女老少来说，用来夹菜、吃饭都十分的轻松简便。
二、不易导热
木筷子有一个很大的优点自然是不易导热，像是家里吃火锅时，就不用担心使用木筷子吃饭会烫到嘴巴。
三、属于原生态用品
木筷子在制作时，几乎没有任何上漆和打蜡的程序，因此不用担心其加工时加入对身体有害的成分，相对来说还是比较环保健康的。
使用多久的筷子、砧板需要更换？
答：筷子、砧板的确容易长霉菌，特别是在南方湿热的天气。但是，大部分的霉菌并不会影响到我们的健康，
特别值得注意的是黄曲霉，一旦筷子或砧板上长了黄曲霉素就会影响我们的健康，严重的还会引起肝癌！
所以当筷子喝砧板出现裂缝、损坏时，应及时更换比较合适。
问：日常生活中如何正确使用筷子、砧板？
答：筷子、砧板的日常使用中，很多人洗完后会直接将筷子放到筷筒，将砧板平放在角落，但在这样潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉，甚至会“长毛”，如果恰巧因存放原因引起了黄曲霉毒素残留，或是滋生了其他致病菌，就会影响人体的健康。
建议洗完筷子后，先烘干或者晾晒后再放置于筷桶。此外，还要经常定期消毒煮沸（每周用沸水煮0分钟）。砧板用完后，记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。
当然也不建议筷子长时间使用，因为如果真的存在黄曲霉毒素残留，家庭的清洗和消毒方式是很难去除的。所以当发现筷子有褪色或霉变的现象，即便没有黄曲霉毒素残留，还是应尽早更换。
问：在饭店吃饭时，烫一下筷子有用吗？
答：饭店筷子由于集中清洗，在清洗时可能会“洗不干净”，这种“洗不干净”主要有两方面原因，一方面由于洗涤剂放得过多漂洗不彻底，导致阴离子合成洗涤剂残留，对人体有一定危害。另一方面由于洗涤剂放得过少，导致筷子洗得不干净，容易滋生微生物，也会对人体有一定危害
筷子的有这几种使用现象请及时更换1、筷子头端颜色变深，仔细刷洗也依然如故
奥秘在于细菌的长期堆积是发生颜色变化的主要因素，筷子头端变色意味着细菌已堆积较多了，不能再用下去了。
2、筷子表面变得粗糙或开裂变形
裂缝中极易藏污纳垢，包括细菌（如大肠杆菌、幽门螺杆菌）、病毒及清洗剂等有害物质，继续使用有招致肠道或呼吸道感染之虞。
、筷子潮湿或闻起来有明显酸味，亦是遭受污染或过期的标志，应马上更换。
4、筷子表面冒出斑点或霉斑
说明已发霉变质，多见于竹、木筷子，更要换新。因为竹木制品是霉菌最喜欢的生存环境，只要环境不干燥、本身湿度达到一定程度，仅需一天时间即可生成霉斑，对人体健康危害匪浅。
如何防止筷子发霉？一般来说，如果筷子发霉部位很多，那么即使经过处理也是不太安全的，所以要尽快把筷子丢掉。
但是如果日常中多注意一些事项，好好保养筷子，是可以避免筷子经常发霉的，那么怎么才能防止筷子发霉呢？
1、放点植物油
筷子之所以容易发霉，是因为木头容易吸水，吸水之后细菌就会滋生，从而产生霉变。
所以我们可以将筷子晒干之后，在筷子上涂上一层植物油，比如花生油、菜籽油等。
然后静置一个晚上，让油浸入到筷子表面，形成一层保护膜，这样可以有效地防止水进入筷子中，避免筷子发霉。
2、筷子头朝上
我们一般使用筷子头来夹东西吃，如果筷子头发霉了，那么肯定是不能再使用了。
所以如果我们把筷子洗干净，要放进筷子筒里时，一定要把筷子头朝上摆放，让筷子头可以通风，避免筷子头长时间接触水分，从而发霉。
、放到干燥的地方
我们在清洗完筷子之后，一定要把筷子放到干燥通风的地方，最好可以将筷子平铺，这样才能保证筷子所有部位的水分都被蒸发掉，避免筷子发霉。
你家的筷子最长多久换？某报社记者调查访问了0位5岁至50岁的女性城市居民，大约56%的受访者表示家里的筷子差不多可以用两三年甚至更久，往往都是筷子“坏了、掉色了、变形了才想到换新的”，26%的受访者称筷子最多用1年，大约16%的受访者将筷子的更换期限控制在半年内。
记者调查发现，相当一部分人很久都不更换筷子是因为“筷子天天都清洗，没用坏就丢掉太浪费了”，而选择“定期更换”的受访者则认为“长期使用的筷子很难彻底清洁干净”。
那么筷子究竟要多久就更换一次呢？
按照年12月0日实施的食品接触用竹木标准《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》（GB.12—），竹木质筷子的产品标识内容除产品名称、材质、生产者、相关法规及标准的符合性声明、地址、生产日期外，还应明确标注保质期（适用时）。
对于竹木质筷子的保质期具体多长时间，标准并没有明确规定，实际中都是厂家根据材质和工艺来掌握。不过，一般建议可重复使用的竹木筷子—6个月更换一次。
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