1、引起辣椒烂果的原因及防治
辣椒在全国各地均有栽培，露地栽培中，由于雨水多，空气湿度大，辣椒烂果现象时有发生，以下是辣椒烂果的一些原因及防治措施。
一、辣椒疫病引起的烂果：由辣椒疫霉菌引起真菌病害。从苗期到成株危害果实，果实发病多从蒂部开始，病斑水渍状向果面发展，似水烫状，灰绿色，后变灰色软腐，有稀疏的白霉。气温28℃－30℃、空气湿度大易发此病。
防治：育苗期间和田间定植后应喷保护性药剂，如用70％代森锰锌可湿性粉剂倍液7－10天喷一次。
二、炭疽病引起的烂果：除真菌侵染外，种植密度大，施用氮肥过多会引起此病，并加重该病的发生。
防治：合理密植，做好配方施肥，注意排水及通风排湿。药剂防治上可用70％甲托可湿性粉剂－倍液防治。
三、软腐病引起的烂果：多在近果柄处发生，在萼筒周围发生很小的水渍状暗绿色的病斑扩展后整个果实变白，绿色，软腐，果实内组织腐烂，病果呈水泡状。
防治：用72％农用链霉素倍液或DT杀菌剂倍液7天叶一次，连喷2－3次。
2、栽培辣椒四要诀
温湿度的控制冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。
如果大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。
合理密植在前作收后及时翻犁晒垡，每亩施2—3吨腐熟农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用单行定植，每亩种植株左右。
田间管理1、温度定植后1周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20℃-25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9-10点，下午15-16点后要关门盖膜。
2、水分辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩用人粪尿公斤，或尿素5—6公斤，并结合中耕灌水。（2）稳施花蕾肥：适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施尿素15-20公斤、普钙10公斤加10公斤硫酸钾。（3）重施花果肥：氮、磷、钾肥配合，每亩施人粪尿公斤、普钙15—20公斤、硫酸钾15公斤、饼肥20—25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌，打塘施，施后盖土浇水，注意距植株根脚8—10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂。
病虫害防治大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。
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