肝病的种类比较多，酒精肝、脂肪肝、肝炎、乙肝等，各种肝病的出现，不注意控制，都有一个后果就是肝硬化，然后就是肝癌，对身体有致命的损害。
肝脏在人体中有着重要作用，参与全身的运作，出现问题时，身体基本是毁了一半，所以在平时的生活中，要注意肝脏的养护，不做伤肝事。
对肝脏来说，损害比较大的应该就是酒精了，现在的人又比较喜欢喝酒，每天都要喝点，长期喝酒，不论是哪一种酒，都会对身体造成损害。
酒精进入身体中，对肝脏造成直接损害。酒精也就是乙醇，它被代谢后，会产生乙醛，这种代谢物会直接伤肝，使得肝细胞受损，引起肝病。
酒精对肝脏的伤害，这是毋庸置疑的，不过我们今天所说的并不是酒精，而是黄曲霉素，它存在我们生活的方方面面，尤其是一些食物中，经常吃，容易加重肝脏的负担。
黄曲霉菌容易藏在哪些食物中？
发霉的花生，大家应该都有吃过吧，花生中只有一粒发霉，剩下一个或者是两个，看起来都很好，就会吃掉，然而这些花生粒，其实也被污染了，紧靠在一起的花生粒，里面也会有发黄曲霉，就不适合再吃了。
腐烂的水果，吃的人也比较多，一些水果因为放置过久，容易烂掉，出现发霉的情况。为了不浪费，就会将烂掉的那部分去掉，吃剩下好的这部分，看似没污染的水果，其实里面的黄曲霉菌并不少，食用后，对肝脏会造成损害。
腌菜，是不少老人喜欢吃的，很多的农村老人，就喜欢吃自己腌制的咸菜，白米粥配咸菜。在腌制咸菜的时候，这些咸菜的最上面一层，都会有发霉的情况，主要是保存的条件不好，这些发霉的食物，一般都是清洗掉霉点，然后接着吃。
其实这种腌菜，就算是没发霉，也不适合吃。腌菜中的盐分超标，里面会有亚硝酸盐出现，这是一级致癌物，吃多了，肝细胞受损，容易出现肝病。
若是还吃了发霉的腌菜，肝脏的负担会加重，双重伤害，出现肝病的几率就会加大。所以提醒家中的老人，不要吃这类腌菜，不管有没有发霉，都别吃。
家中所用的土榨食用油，在制作的时候要注意点。不少人喜欢将自家的菜籽、黄豆等，送到加工坊去加工提炼油，这样的油确实好吃，不过要注意看看机器是否干净。
有不少的小作坊，并没有经常清洗机器，长时间使用，上面会有原材料的残渣，容易出现发霉的情况，食用油中沾上黄曲霉菌，人体食用，对身体不利，最好别吃。
黄曲霉菌是无处不在的，它对肝脏有直接的损害，也是诱发肝病出现的一大祸根，若是不想它对身体造成损害，就要注意避开，发霉的食物一口别吃，不能怕浪费就吃下去，相比生病所花的费用，一点食物的钱就不值一提了。
肝病出现后，身体各处都容易出问题，因此提醒大家，要多注意肝脏的保护，对肝脏不利的黄曲霉菌别碰，同时也要注意食物的干净。不熟、不干净的食物不吃，高脂肪、高糖类的食物不吃，保持三餐规律，低脂低盐，肝脏也能健康运作。
