如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
你家的筷子真的洁净吗？常言道：病从口入。但咱们对筷子这个日常日子必不行少的干饭东西却没有那么多讲究。衣服能够一年一换，但筷子又有多少人记得替换呢？乃至有些人的家里或许没有82年的拉菲，却有82年的筷子，82年的碗。
这种做法可不是省钱，是在把细菌往嘴里送！
筷子作为用餐东西，本身并不会致病，但它却能够作为载体，传达病菌，
可不要以为这些病菌只会让你拉肚子，多跑几趟厕所那么简单。以幽门螺杆菌为例，这种病菌能够在咱们的胃部生计，除了会导致胃溃疡，也是世界公认会引发胃癌的高危要素之一。
可是这种病毒在我国却有7.68亿感染人群。如此庞大的数字，不只仅因为咱们国人有喜爱同桌结伴吃饭的习气，更是因为咱们对待美食上过于不拘小节，只需食物好吃，卫生差一点就能睁一只眼，闭一只眼。
大多数传统家庭用的都是木质筷子，因为觉得它们运用起来很有质感，并且从小到大用了这么多年的木筷，早就用习气了
一双木筷，从你用它开始，每天都会被不停地搓洗，然后丢在筷筒里。没有人会想要花时刻珍护它。
为何木筷子会得到全民普及，很大一个原因就在于木筷子取材方便，制作简单。
而且木筷子是使用起来很轻便，并且不会导热。
但木筷子不可避免存在不少缺点，比如使用没多久就容易发霉变质，更可怕的是，筷子还会滋生一种毒性比较强的黄曲霉素！
长期使用的筷子中竟然“藏满病菌”？大多数家庭的筷子，基本都遵循着“不断就不换”的原则。
殊不知，“病从口入”就是从我们经常用的筷子开始的！！！
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。
尤其是竹木筷子质地疏松，使用时会吸收食物汁水，不管怎么清洗、消毒都无法把渗透进去的味道洗掉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
再加上环境潮湿或通风不畅，筷子很容易滋生细jun或发霉。
裂痕，食物残渣和油污便会聚集在这些地方，使其成为微生物繁殖的基地。
使用时间越长，筷子的裂痕就会越多越深，对微生物的容纳能力也就越强。
这些微生物中，有部分会对人体造成损害，使用了被这些细菌或霉菌污染的筷子，轻则出现腹泻、呕吐等消化道疾病，重则致ai。
提醒大家，家用筷子最好半年一换！1、竹、木筷子半年应替换选材天然的竹木餐具无毒，深受顾客喜欢，但这样的筷子简略繁衍细菌，假如不留意消毒，或许引发肠道疾病。
竹木餐具的运用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次。
竹木筷子用久了结尾色彩会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度现已变差了，简略发霉、掉渣、藏污纳垢。
有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属，经煎炸后，甚至还有重金属中毒和致癌的危险。因而，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。
2、塑料制品一年一换塑料制品简便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有或许变脆、老化，有害的小分子简略析出，成为诱发癌症的危险分子。
假如您发现塑料餐具有划损，原本润滑的外表变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即使运用不到一年，也应及时替换。
筷子使用前开水烫一下就能消毒？“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。
专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。引起胃肠道疾病的细菌多数要经℃高温作用1—分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热0分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
消委会提醒，筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。清洗是否干净，也是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。若筷子出现这些征兆，可别再使用了！1、变色、长霉斑的筷子
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。
筷子一旦发霉，就有可能产生黄曲霉素，这是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。
2、有刮痕、磨损的筷子
不论什么样的筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆，以便让筷子的表面不易被细菌所附着。
如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况，失去了保护色的筷子，表面会变得粗糙，特别容易滋生细菌微生物。因此，如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损，要及时更换。
、有异味的筷子
取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。
首先了解一下什么是黄曲霉素？黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物，是迄今发现的毒性和致ai性最强的真菌毒素，其衍生物有约20种，包括B1、B2、G1、G2、M。
其中以B1的毒性最大，致ai性最强，有研究称黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，致癌力是标准致ai物二甲基硝胺的75倍。
黄曲霉素“毒性”有多强？我们一起了解一下
世界卫生组织曾经列出一份致ai清单，其中黄曲霉毒素名列前茅。黄曲霉毒素在我们生活中是比较常见的，很多人都在不知不觉中误食。
发生霉变食物和物品是黄曲霉毒素的主要栖息地，比如：发霉面包、发霉粮食、发霉水果、发霉筷子等。
最让人担心的是黄曲霉毒素在摄氏度以上，才能够被消灭，而我们普通家庭是很难达到这个温度的，建议大家还是赶紧丢掉发霉变质的食物。
洗筷子时，别只会用清水洗！很多人习惯用清水冲洗一下就算了，其实这样是不够的。因为清水不能去除油污和细菌，反而会让它们更容易附着在筷子上。
正确的清洁方法应该是这样：
1、用洗洁精清洗
在温水中加入适量的洗洁精，把筷子浸泡一会儿，然后用刷子或布擦拭干净。
2、用食用盐或小苏打清洗
在清水中加入一些食用盐或小苏打，把筷子再次浸泡一会儿，然后冲洗干净。这样可以去除残留的油污和细菌，并且增加筷子的光泽。
、用消毒柜或热水消毒
把清洗好的筷子放入消毒柜进行高温消毒，或者在沸水中煮沸10分钟左右。这样可以彻底杀死细菌和病毒，并且防止霉变。
4、滤干水分
把消毒好的筷子放在通风干燥的地方晾干或擦干水。这样可以防止水渍和霉斑，并且延长筷子的使用寿命。
除了清洁筷子，我们还要注意保养筷子。不同材质的筷子有不同的保养方法。竹制或木制的筷子，要避免长时间泡水、受潮或阳光直接暴晒，以防止物理变形或变色。
金属筷子，要用洗洁精清洗干净，然后再擦干，最好不要使用钢丝球。如果筷子出现氧化或变黑，可以用牙膏或白醋擦拭。
塑料筷子，要用温水和洗洁精清洗，不要用开水煮或高温消毒，以免释放有害物质。如果筷子变色或变形，就要及时更换。筷子为什么会发霉呢？筷子用了很长时间，不断都不会换；
筷子放在敞开的筷子筒里，晚上开灯会看到蟑螂爬过；
时间一久，筷子表面就会有黑色或白色的斑点。
大错特错！据某微生物室的调查发现：
在常温潮湿的环境下，筷子上的细菌繁殖速度，大约是20分钟增加1倍。
家用2年的木质筷子，含菌落数为16.个/cm2，每个菌落都有数以万计的细菌构成。
这些细菌是黄曲霉素、幽门螺杆菌、大肠杆菌等，轻则恶心、呕吐、腹泻，重则可能...
想想看，平时你洗完筷子后，是不是湿漉漉的就放进筷子筒里，等它自然风干？
家里的筷子筒沥水时间是不是很长？筷子中午放进去，你晚上去拿还是湿的，上面的水甩都甩不干。
碰上潮湿阴雨天气，筷子是不是几周都是湿嗒嗒的？其中的细菌都不知道繁衍了多少倍。
另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
木筷子上的出现霉菌该如何处理？教大家4个最常见的筷子除霉方法：
1、用生姜片擦洗
在热水里加入食盐，将水搅拌均匀，将家里发霉的木筷浸泡在水里一段时间，把筷子从水里拿出来，平铺在菜板上，把直径稍宽一点的生姜切片，用生姜片反复擦拭发霉的木筷，对筷子进行擦洗大约两分钟，去除霉斑后，然后用热水冲洗就可以了。
2、用淘米水洗
将发霉的筷子浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净，发霉的筷子就可以重新使用了。
、用白醋清洗
把白醋倒入锅里，再加入适量的清水，这里要注意白醋要调的稍微浓一些，在把筷子放进去煮20分钟之后关火，先不急着把它捞出，让它在里面待上5分钟后在用冷水冲洗干净，晒干就可以了。
4、用钢丝球清洗
一般家里难以洗掉的污渍我们都是用钢丝球使劲的擦，去掉筷子上的霉一样也可以这么做。筷子上有霉斑的话可以先用不锈钢的钢丝球或者砂纸将有霉菌的地方进行打磨和擦拭，磨损掉有霉菌的部位，再用清洗剂进行清洗。
真实案例告诉你，看不见的危害才是最可怕的事件一：
某节目曝光：北京一位女士，被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。
医生进行了大量的分析实验，发现了王女士家用的筷子上存在大量致癌细菌——黄曲霉菌！
事件二：
2岁的他，上有老、下有小；不抽烟不喝酒，肝癌离世；原因竟然又是它......
筷子发霉易滋生致癌的黄曲霉素，主任魏亮给出了肯定答案。
你以为这些是偶然事件吗？
并不是，其实这些隐患就在我们身边！
下面7句话，如果你有同样的情况，请在心里打个√
口湿哒哒的筷子直接放进筷子筒里
口筷子筒沥水时间很长，筷子拿出来还是湿的
口筷子放在敞开的筷子或沥碗架内，无法拒绝蟑螂的亲密接触
口筷子敞露在厨房，无法避免油烟和灰尘的二次污染
口家里的筷子不会2月一换
口筷子虽然没发霉，但筷子筒的内壁会有污垢或水渍
口家里有消毒柜，但是使用频率不高，不会每天消毒
口筷子上有黑色或白色的霉菌
以上这些情况打√越多，污染越严重。黄曲霉素长期食用会诱发肝癌，后果十分严重！事情没有发生在我们身上总觉得离自己很远，但是这种事情只要发生在你家中，那就是百分之百的伤害！
想想你可爱的小孩，努力的老公或美丽动人的妻子；如果事情发生在他（她）们身上，你该如何是好？
提示大家：家庭用筷，避免不必要的麻烦，记住“三不买”1、很少有人买的“塑料筷子”
“塑料”在大多数人的心目都不是一个友好的东西，就是因为这种材质在接触过热的温度的时候，会释放一些有毒物质，进入身体，会对身体造成一定的损害。
商家为了减少筷子的重量，增加筷子的耐用度，还有色彩的鲜艳，就会使用塑料来制作筷子。
作为一种每天我们的嘴巴接触的物品。如果是塑料的话，多多少少会让人心里不安，毕竟菜都是热的。
而且塑料不够结实，很容易变形、融化、不耐热，为了避免不需要的伤害，家用快还是少买塑料筷子。
2、小地摊、小商店的“低价处理筷子”
都说“一等价钱一等货”，像大型商场里面的筷子虽然和外面的差不多，价格卖得又贵，但是人家最起码是有保障的。
有些人会盲目地贪图性价比，在超市里面看到一些好筷子，刚好在一些小地摊上或者是小商店里能看见同样的筷子，而且还是低价处理的，就会像是捡到了什么大便宜一样乐呵呵的买回家。
你以为你买到了便宜，其实你买到的是伤害身体的危险。因为这些筷子之所以会低价处理，可能是因为上面多多少少有点什么小残次。比如裂缝、缺口或者是上面有一些洗不掉的霉菌。病从口入，就会对身体产生什么不利的影响。
、一次性筷子
应该没人没用过一次性筷子吧，很多人会购买一些一次性筷子，一次性筷子看似很干净卫生，用起来也方便省事。
但是一次性筷子的安全卫生得不到保障，很多都用二氧化硫泡过，所以建议大家不要去购买，在外面吃饭的时候也少用一次性筷子。
平时该如何正确保养筷子？01
筷子使用寿命有限制
研究发现，普通筷子经过~6个月不停使用后，颜色会出现变化，这意味着筷子经过湿气浸泡、空气氧化、残留物附着等一系列影响，导致材质发生了变化，这就意味着我们需要更换新的筷子，继续使用的话会影响健康。
02
闻闻筷子有没有异味
筷子尤其是竹筷、木筷，长期使用难免会沾上油脂，即便清洗干净，仍会有少许残留，一次两次还好说，天长日久，难免会氧化出异味。一旦筷子出现异味，一定要及时更换。
0
新筷子彻底清洗干净
新筷子在制作过程中会应用到一些化学物质，接触各种不同的病毒和细菌，因此买来的新筷子一定要清洗干净。可以先冲下表面，再用洗洁精仔细搓洗，最后消毒或者沸水煮，然后晾干。
04
筷子洗完要晾干
家中常用的是竹质、木质的筷子，这种筷子经水后如果不晾干容易发霉，因此在清洗完后应当放到干燥处晾干，再收纳起来。也可以每周定期将筷子放到沸水中煮半个小时，然后晾干再使用。
05
最好专人专筷及公筷
你知道吗？一双不干净的筷子可能带着几万甚至几十万细菌和病毒，人一旦用了就会染上相关疾病。一桌子人夹取一盘菜，这些微生物很容易进行交叉感染。为了家人健康，建议专人专筷，最好使用公匙公筷。
随着传统木筷子的弊端不断显现，市场上渐渐出现了不锈钢筷子，不锈钢筷子的最大特点就是不容易发霉，细菌很难在其表面残留。因此，也有不少人将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。
但是大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。
那这二者到底该如何选择呢？
"筷子选不对,健康会遭罪",木筷与不锈钢筷哪种适合家用?别买错了对此，我们先来了解一下木筷子。
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材那木筷子有什么优缺点呢？优点质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。而且还很方便厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。
缺点①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！②容易残留洗洁精上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷容易开裂为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子然后我们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺点呢？下面带大家一起了解一下。优点不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。缺点不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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