只听潘女士一声惊叫，在重庆的王先生突然就倒地上了，浑身直抽抽，嘴里还不停地吐白沫。任凭潘女士怎么喊，王先生就是一动不动，只有胸口微微起伏，能证明他这会儿还有气儿。
突然出的事故，把潘女士一下子给吓傻了，连手里拿着高脚杯都不记得了，直到高脚杯碰到地面发出清脆的破碎声，才慢慢让她回过神来，赶忙拿起手机医院。
“哎，是不？赶紧来救救我老公呀，他眼看就不行啦！”
晚上8点，医院，就立马被推进手术室抢救了，医院过道里，就潘女士一个人蹲在墙角，抱着头哇哇大哭，嘴里还不停地嘟囔着
“全是我的错呀，是我把我老公给害死啦！要不是那杯葡萄酒，我老公根本就不会出事！”
这事儿得从一个月前讲起。潘女士和王先生这对小夫妻日子过得挺美满，关键是他俩都特别喜欢“葡萄酒”，老是买各种各样的葡萄酒回家尝尝。
不过呢，口感好的葡萄酒，往往价格都很贵。刚结婚的小两口，手里没多少能随便花的钱，就算喜欢葡萄酒，也只能对着网上的图片解解馋。
有一回，潘女士回家探亲，纯属偶然。她意外瞧见母亲最近老是喝邻居送来的“自酿葡萄酒”。出于好奇，潘女士给自己也倒了一小杯尝尝。
真没想到这瓶看着平平常常的自制葡萄酒，喝起来居然这么棒！酒液一进嘴，喉咙有点微微发热，口感很圆润，醇厚得很，一点都不单薄，舌尖全是葡萄酒那迷人的香气。
这一下子让潘女士发现了新大陆，如果能自己酿葡萄酒，那不就能节省一笔开销嘛！放下酒杯，潘女士立刻跑到邻居家讨要“自制葡萄酒”的办法。
回到家里，潘女士立马动手做起葡萄酒来。瞧着满满一玻璃罐等着发酵的葡萄酒，想到很快就能尝尝了，潘女士心里那叫一个幸福。
时间过得飞快，很快就到了开葡萄酒的时候。这一天，潘女士专门做了满满一桌子好菜，等着老公下班回来。
玻璃罐盖子一打开，那葡萄的香气立马就飘出来了，潘女士拿了个杯子，先给王先生倒了一杯，可这时候意外发生了。
只见王先生把杯子举到嘴边，一口酒下肚，没一会儿，脸色就大变，潘女士还没来得及问呢，王先生就倒地上了。
还好王先生摄入的量少，就喝了一口，并且就医够快。医生判定王先生昏迷是甲醇中毒引起的，经过治疗，后面没啥事儿了。
不过这事儿过后，王先生讲“往后可再也不敢喝老婆递过来的葡萄酒啦。”
实际上，自酿葡萄酒中毒这种事常见得很，每年因它中毒甚至死亡的例子有好多。
年7月，在河南周口，有一帮当了妈妈的姐妹组了个团，约着一块儿带着孩子去旁边的公园野餐，每个人都拿点食物过去一块儿吃，刘丽呢，就带着自家新酿制好的葡萄酒，去参加聚会了。
由于这东西口感是酸里带甜，还给每个孩子倒了一小杯让他们尝尝，谁能想到，在野餐的时候，6个妈妈先后都有了不一样程度的身体不舒服，几个孩子也犯恶心开始呕吐，厉害的都浑身抽搐起来了。
幸运得很，周边的群众察觉不对劲后，马上打了，这才没让情况变得更糟。
年12月，四川有个高中学生，寒假回家的时候，忍不住偷喝了自家酿的葡萄酒，当天晚上就肚子疼，不停地呕吐还拉肚子，可家里老人觉得只要“泻掉”就没事，没当回事。
结果第二天，母亲去叫他起床，竟发现孩子昏迷了，医院一抢救、化验，才晓得孩子已经有中度肝损伤了。要是再晚一会儿，肝损伤就得恶化成肝衰竭，那时候可就彻底没招儿了，哭也没用。
家长一听到这消息，整个人都懵了，孩子的奶奶边扇自己嘴巴边哭着喊：“都怨我，我真该死！要不是我弄这酒，孩子咋能出事。”
你觉得“自酿酒”的坏处就只有这些吗？
年，武汉有个男的在家里自己酿葡萄酒，谁能想到，葡萄酒还没到能喝的时候，居然直接就爆炸了。
果肉跟液体一块儿直接被压得喷到了三米多高的天花板上，连玻璃罐都炸成好几块，朝全屋飞射，有部分玻璃直接从这男子的脸、胳膊还有大腿上划过，玻璃一划过，立马皮开肉绽，那伤口吓人得很，最深的伤口能有三四厘米深呢。
年，湖北有个叫蔡女士的，就因为在家自己酿葡萄酒出了意外。放在客厅的酒瓶子，瓶盖居然直接飞出去了，冲着蔡女士就去了，她没躲开，眼球被打中了，医院一治，医生说她的眼珠都打破了。
医院够及时，经过一个多小时的紧急手术，蔡女士的伤口总算重新缝合好了。虽说视力肯定会受些影响，不过当下这已经是最好的情况了。
像这样的例子挺多的，年江苏有个小伙被炸伤，右臂缝了27针；年，陕西的一女子因为玻璃瓶爆炸，三根重要血管都被炸断了；年6月，盐城的大妈酿酒时爆炸，把自家天花板炸坏了，整个窗户玻璃也碎了，整个厨房那叫一个惨。
这是由于要是在封闭环境里酿酒，葡萄中的糖分充分发酵后，会生成好多二氧化碳，气体不断增多，积累到一定程度，罐子承受不住了，就会爆开。
专家说啦，自个儿酿酒的时候，最好用木桶或者不锈钢的器皿，千万记住别装太满，得留出三分之一的空当来装气体，还有啊，瓶盖别拧太紧也别太松。平常日子里，尽量别让它碰撞或者摇晃，不然会爆炸的。
为啥以前的自酿酒喝着没啥问题呢？这就得说一说自酿酒的来头啦。
人类酿酒的历史大概能追溯到公元前年的新石器时代，不过那时人类只是呆板地重复大自然的“自酿流程”，自己并不会主动去酿。
到了公元前年，从美索不达米亚地区出土的文物上能看到，上面雕刻着啤酒的制作办法，原来那时候的人就已经晓得用大麦、小麦、蜂蜜之类的材料来酿酒了，并且差不多有16种啤酒呢。
在中国龙山文化遗址出土的文物里，陶器当中有很多尊、斝、盉、高脚杯、小壶之类的酒器，这充分表明当时自酿酒已经很盛行啦！
“一酿用粗米二斛、曲一斛，能制成酒六斛六斗”，这在中国酿酒历史上属于最早有关酿酒原料和成品比数的记载。而通过“曲”来酿酒，是中国古代酿酒技术的一个重要创造！中国作为最早掌握酿酒技术的国家之一，这项发明在“自酿酒”的发展历程中留下了极为浓重的色彩。
酒曲当中有能让淀粉糖化的“丝状菌”（霉菌），还有促使整个酒化过程的关键“酵母菌”。通过酒曲来酿酒，能够直接把淀粉质原料的糖化和酒化这两个步骤一块进行，这在酿酒技术方面是一个重大的进步。
跟传统的酿酒办法比起来，在日本存在一种特别的制酒方式：“口嚼酒”。
口嚼酒，简单来说就是把食物放在嘴里反复嚼，然后用嚼过的东西来酿酒的一种办法。这听起来可能让人觉得很吃惊，不过这种方式确实是有的。
年在日本上映的人气动漫《你的名字》里，有这么个场景，女主角拿手拿起一块糯米，轻轻放进嘴里嚼着，反复把食物嚼烂，然后用袖子挡着吐到木质容器当中。
据相关记载，这乃是日本最初制作米酒的办法。
口嚼酒可不是随便谁都能做的！通常得是社会地位特别高，没生过大病、也没生过孩子的“处女巫女”在大型祭祀活动中去制作。制作口嚼酒之前，巫女必须得先洗澡换衣服，再用生米、盐把口腔弄干净，然后才能开始正式制作。
把巫女嚼过的米饭加少量水，用石碾子弄成粘稠状，接着倒进陶器里等着发酵。
据说这种由“处女”酿造的酒，没杂味，喝了能有跟神灵沟通的神奇效果，入口酸甜，质地浓稠还发白。
现代生物学家研究分析说，“口嚼酒”是靠人咀嚼时分泌出的唾液“淀粉酶”，把淀粉变成糖分，然后发酵出带有甜酸味的“酒”。
还有一种做法是先把原料煮熟，等它们自然变酸，接着用嘴嚼碎来酿酒。这种酿酒方式在台湾的“高沙族”里，也一直被使用着。
反正吧，因为自酿酒的做法不算难，大体就是水加上些制作的材料，经历发酵、蒸馏、勾调、酿造这几个步骤，所以差不多家家户户都能弄，自酿酒也就这么在民间传下来了，而且像葡萄酒这类果酒的制作方法还更简便。
价格实惠！
这是最为重要的一点，再加上喝着方便，口感还很细腻，要是自己酿，用的全是实在的材料，喝着放心。
如今网络信息能共享，自酿酒的办法不再是秘密啦。在网上能瞧见各式各样自酿酒的法子，还有成功的例子，可这些消息就像一层朦朦胧胧的面纱，把自酿酒潜藏的危险给遮住了！
酿酒这事儿实际上就是个化学反应的事儿，这过程里要是不小心，就特别容易造出对人身体有害的玩意儿。
自己酿酒的时候，会有不少有害物质冒出来，特别要留神的是甲醇和杂醇油。这俩玩意儿不但能损害神经，使人头晕、头疼，还是喝多了能要人命的罪魁祸首。
像葡萄这类水果，里边有好多果胶，这果胶一分解、氧化，就会产出甲醇。
在大规模的酿酒厂里，通常都会添加特别的“果胶酶”去分解果胶，从而限制甲醇的生成，并且还会借助过滤、改良菌种以及改进工艺等手段，来降低有害物的含量。
就连最基础的水，都和自家弄的水不一样，大厂的酒通常用工业反渗透弄出的纯净水，每个环节都有对应的检验标准，不但得经过严格检验与勾兑，做出来的酒还得经过好长时间的放置与陈化，每一步在酿酒里都缺不了。
再看看自酿酒，追求的就是那所谓的“纯天然”，每一道流程都被极度简化，这就使得出事的可能性大大增加了。
网上的教程瞅着挺简单，可真操作起来那可难着呢。要是仅仅把材料混到一块儿，那酿酒厂还有啥存在的必要啊？
潘女士给丈夫喝的酒里面“甲醇”含量超高，这才让王先生中毒了。据成都中医药大学科研人员的实验结果，他们收集了6种自制葡萄酒来测甲醇含量，结果发现甲醇含量最高的那种，竟然超过国家标准1.5倍，合格率才百分之30。
但这可不是说自酿葡萄酒就绝对不能喝，生活里多数的中毒情况，都是因为大家酿酒的工序出了岔子。要是您是有多年酿酒经验的行家，给葡萄酒做好灭菌和除醇的处理，那自制葡萄酒照样能当成美酒好好享用。
要是怕自己弄不好程序，还能选择用果汁加上食用酒精来勾兑哟~
总之咱们得尽最大可能保证自己生命安全，虽说自酿酒好喝成分也清楚，可比起满足嘴巴的欲望，身体健康那才是最要紧的！
