苯丁酸氮芥 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4324680.html买那么多好吃的都吃完了吗?剩饭剩菜还多吗?冰箱里还塞得下吗?有发霉的吗?发霉的东西还吃吗?那么问题来了，食物发霉是怎么回事，去掉发霉的部分后还能不能吃?今天小编就给大家说说食物发霉那些事儿。
食物长霉很正常
我们生活的环境中到处都是各种微生物，其中有一种就叫霉菌。霉菌生命力非常强，能在不利的环境中长期潜伏。一旦环境变好了，立刻焕发青春，大肆繁殖。霉菌生长的首要条件是潮湿，其次是养料，而这恰恰是多数食物都能提供的。温度对它也是有影响的，但霉菌的世界太多样，从冰箱中的保鲜温度到正常室温，都有不同的霉菌可以生长。你以为冬天食物就不发霉了吗?不……暖气空调房不仅温暖了你，也温暖了各种霉菌。几乎可以这么说，食物长霉是正常的，不长霉才令人奇怪呢。霉菌有好有坏
1.友好的霉菌：产生各种酶来分解食物这类霉菌对人类很友好，它们的存在为我们带来了风味各异的发酵食品，比如黄豆酱、豆腐乳、奶酪等等美味。2.不友好的霉菌：产生细胞毒素这细胞毒素可不是闹着玩的。花生、玉米、坚果等食物中可能出现黄曲霉，它产生的黄曲霉毒素是臭名昭著的致癌物，不仅可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。而水果上常出现的展青霉，会产生展青霉素，可能引起肠道功能紊乱、肾脏水肿。要强调的是，自然环境中的各种霉菌是混杂居住的。因此，当某种食物发霉了，我们面对的可能是那些“友好霉菌”，也可能是“恶毒霉菌”，但最大的可能是好坏都有。那么把发霉的部分去掉后，食物还能吃吗?答案是……去掉发霉部分，不能避免危害
食物发霉了，很多人本着勤俭节约的原则，觉得全部扔掉怪可惜的，就把发霉的部分去掉，剩下的继续吃。但是这么做，不能避免霉菌的危害。我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散范围有多大。所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉!实在没必要为了节约而让自己的健康冒风险。发现“在看”和“赞”了吗，戳我试试吧预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇