在现在的生活中，有很多的人都会有囤积食物的习惯。特别是年轻人和老年人囤积食物的习惯是最多的了，但是一次囤积这么多的食物老年人每次吃东西都会把坏掉不能吃的东西这一部分去掉继续吃剩下的这一类东西。但是，那么多发霉的食物真的可以食用吗，大家知道这些食物的危害性吗？今天小编就来给大家说一说哪几种食物烂了会伤害我们的身体吧。
在发霉的食物中里面含有大量的霉菌，这些霉菌就会直接在细胞中大量的扩散开来。即使使用高温加热的食物也不能彻底的把食物中的霉菌杀死；在我们平常的生活中有很多发霉的食物都是不能吃的，这些食物分别为：坚果类的，甘蔗，水果，鸡蛋这一些食物。那先来给大家说一说坚果类的食物吧，一些发霉的瓜子和花生还有坚果里面会含有大量的曲美毒素。这些黄毒素中属于一级的致癌物质，这样会伤害我们的肝脏，时间长了还会导致我们得肝硬化和肝癌。但是在生活中我们一定要仔细的辨别，当花生和瓜子出现轻微变黄或者发黑时就不能购买。还有就是在家里面有的食物放发霉了就不要再食用了。
第二个就是甘蔗，霉变的甘蔗上就会出现节菱的胞霉，其中它的代谢产物中的硝基丙酸是很强的神经毒素。甘蔗要是发霉了里面的危害大家就要都知道到，霉变的甘蔗产生的神经毒素是会伤害到我们人体中枢神经系统和消化系统的。我们要是吃了以后很有可能会引起中毒的反应，一般发生在8小时之内。甘蔗中毒就会发生恶心，呕吐，腹泻和腹痛的现象，还会出现排黑色的大便。所以说甘蔗能不吃就不吃，特别是发霉的甘蔗。
第三个就是鸡蛋，鸡蛋？有很多人就会问鸡蛋买回来很快就吃完了，怎么会发生鸡蛋发霉的情况呢？鸡蛋在受潮或者被淋湿的情况下，蛋壳表面的保护膜就会被洗掉。细菌就会被侵入到鸡蛋中导致了变质，蛋壳的表面就会发霉，也会出现黑色的斑点。鸡蛋表面有斑点的蛋壳及使里面是好的但是还是不能吃。所以有细菌的话还可能早就通过蛋壳的表面气孔进入鸡蛋里面；所以说在买鸡蛋和吃鸡蛋的时候就要多多注意了。
第四个就是发霉的水果，在水果开始腐烂的时候细菌就会滋生，从中产生发展青霉素有关的有毒物质。老年人有时候就会这样吃，看见水果发霉用刀子一去就接着吃了。腐烂的水果中里面含有的是展青素，展青素对我们的身体有着抢课的毒性作用，而且还会对我们的神经系统和泌尿系统造成损害还会有致癌的作用。
那我们可以这样来预防食物发霉，第一个就是水果干洗过后一定要擦干表面的水，之后用保鲜袋打包好放在冰箱中就行。这样下来保存的时间会长一点，我们也要尽快的来食用。像干果这一类的食品列如；香肠和腊肉等这些腌制的食品中油脂较多里面容易发酸，腐败和发霉。所以说我们可以把腌制好的食品放入容器中，之后盖上盖子就行。如果是菜的话，放在保鲜袋子里边就可以了。
以上的这些发霉的食物是我们在平常的生活中要注意的事情，特别是上年纪的人，总说吃了没事；其实发霉的食物对我们的危害是很大的。今天小编就给大家分享到这里了，喜欢小编的就给点个赞和
