筷子是我们中国人在生活中最经常使用的餐具，而木筷子一直是我们的首选，一套新的筷子经常可以在我们家里待上一年之久，很少会有人考虑筷子会不会给我们带来健康问题。
也许是因为餐具经常清洗的缘故，大家都会觉得筷子很干净，不会出问题。然而不同材质的筷子其使用寿命也是不同的。
那么不同的筷子之间到底会有什么不一样的地方呢？为了家人的健康不妨了解下！
筷子在不同的时期有不同的叫法，像在古时候那些达官贵人会使用玉石或象牙制作成筷子，但是像一些平平无奇的普通人，则会选择用木材来制作筷子使用，不知不觉流传至今，木头筷子依然是我们的首选。
相信很多人都有这种情况明明没吃什么不干净的东西
但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子
有时候还上吐下泻，腿都软了
很多人都意识不到这一点，其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！
接下来就快和茜宝一起来看看吧。
对于黄曲霉素，你了解多少？黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，衍生物多达20几种，以其中的B1毒性最强。
致突变性是黄曲霉素的重要特性之一，能够将人的DNA进行合成，在动物实验中发现具有染色体畸变、断裂以及某些染色体缺失的作用。而它对DNA的这些作用，都有进一步发展成为癌症的可能。
黄曲霉素对于肝癌具有很强致病性。黄曲霉素B1对细胞产生作用，使之错误地修复体内DNA，诱发DNA发生改变，以抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。
医学专家对我国肝癌患者进行调查研究发现，一些地区的膳食结构当中，饮食中黄曲霉素污染越高的人群，罹患肝癌的发生率越高。而在其他地区进行调查以后，也得出了相同的结论，因此肝癌的发生，与受到黄曲霉素污染具有很大的相关性。
黄曲霉素对于身体的影响非常恶劣，因此我们的生活中要尽量避免与之接触。如果不小心摄入了黄曲霉素，要想办法降低体内黄曲霉素的毒性和致ai性。
远离黄曲霉素，该怎么做
霉变的粮食绝对要丢掉，不能再吃。尤其是一些喜欢吃花生的大众，如果花生有霉变就得扔掉，尤其是吃到嘴里感到是苦味的；
家中尽量不要储存太多的食物，而且要避免温度过高，要尽量把食物放在通风、低温和干燥的地方；
买来的食物最好是尽快吃完，不要存放太久，这样就能在源头避免黄曲霉毒素的生成。
此外，家中的菜板以及木制和竹制的筷子，平时存放的时候要沥干水分，而且也要定期的消毒杀菌。厨房里也要保持清洁干净，不要有食物残渣和垃圾保留，要及时的清理出去。
每天都洗的筷子，为什么会那么脏？也许有朋友会觉得奇怪，筷子每天都洗，为什么还会那么脏？
其实这和我们的生活习惯息息相关。
首先，厨房本来就是一个容易滋生细菌的地方。很多家庭洗好碗筷还没等晾干或擦干就直接放进柜子里。这样会让碗筷上的水分不容易蒸发，在这种潮湿的环境中细菌会更容易繁殖。
其次，清洗筷子的方式不对。
说起洗筷子，可能很多人都不以为然。不就是洗筷子么，谁还不会？
洗筷子虽然很简单，但是洗对的人却不是很多。
同大多数人一样，小编之前很喜欢把筷子拢成一把，再配上强酸或强碱的清洁液用力搓洗，感觉越用力会搓得越干净。殊不知，这种暴力洗法恰恰会“伤害”筷子，使筷子上的“食用漆”脱落。没有了这层保护膜，筷子会变粗糙、产生裂纹，更容易藏污纳垢并发霉腐坏。
除此之外，筷子脏还有一个很重要的原因：久用不换。
勤俭节约一直以来都是中国人的传统美德。特别是对于我们的上一辈人来说，只要筷子还能用，便舍不得扔。
但是每一双筷子，它都是有使用期限的。
筷子使用时间过长，会让筷子的表面磨损加重，由于长期的清洁不当，造成筷子会有各种各样的划痕，给微生物残留、滋生提供了机会。
当我们整天用着一双脏不可耐筷子，健康便会离我们越来越远。
为什么筷子容易发霉湿筷子更容易长霉菌
●湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。
●不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。
旧筷子、竹木筷更容易发霉
●使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用个月的筷子要多0%以上。
●木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
木筷子上的出现霉菌该如何处理？一、巧用生姜片
生姜具有去味、杀菌的作用，我们将生姜切成片状，接着把用过的筷子放在盐水中煮一煮，盐水可杀毒、清洁让筷子更加干净，煮好之后用切好的生姜片擦拭发霉的位置，最后晾干即可，再次使用的时候发霉的筷子洁净如新了。
二、巧用白醋和小苏打
我们拿一个小盆，将筷子放在里面，接着在上面撒点小苏打，小苏打具有很强的去污能力，然后倒上一些白醋，白醋能够去味、杀菌，最后用温水浸泡一下，轻轻一搓筷子表面的污渍便可清洁干净了。
三、巧用淘米水
淘米水具有很强的清洁能力，我们将发霉的筷子浸泡在淘米水中，接着在锅中用热水煮沸，以便达到去味、杀毒的目的，最后倒点白醋，冲洗之后放在阳台位置晒干即可。
这些日常习惯是导致筷子发霉的“罪魁祸首”，看看你家是不是？①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就已经足够干净，但其实上面的水长期沥不干，很容易滋生细菌。在潮湿环境下，细菌的繁殖速度特别快。
②偶尔也会采用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即便是在高温下也很难被分解，根本无法杜绝细菌滋生。
③筷子洗干净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确定抹布是绝对干净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！
所以啊，大多数家庭清洗完筷子就直接放到碗柜里了，筷子都没有擦干，筷子在这种潮湿的环境中，就会长出一些黑斑，还会发霉长毛，这是因为筷子长期在潮湿的环境下储存，已经滋生了很多细菌！
挑选筷子时的“4不买”原则，你知道吗？在购买筷子时我们会发现，市面上筷子的种类有很多，实木的、竹制的、塑料的、金属的等等，那么我们在购买时应该怎么选择呢？下面我们就来和大家说说挑选筷子时的“4不买”原则。
1、彩漆筷子
我们在选择筷子时会发现，有一些筷子上是带彩色花纹或图案的，这些花纹和图案是用油漆来调色喷绘而成的，彩漆中含有一些有机溶剂和重金属等有害物质，而且这种彩漆容易脱落，高温下也容易分解，长期使用这种彩漆筷子会影响我们的身体健康，尤其是儿童，更不要使用这种彩漆筷子。
2、塑料筷子
塑料筷子质量轻便，外观艳丽，所以很多人都喜欢用，但是塑料筷子的缺点也很明显，塑料筷子不耐高温，不能用于吃火锅或炸制食物时使用，在高温状态下，塑料筷子会发生变形、融化，同时还可能会产生双酚A等有害物质。如果遇到劣质材料制成的塑料筷子，更可能含有聚苯乙烯等有害物质，对身体不利。
、陶瓷筷子
陶瓷筷子也叫氧化铝筷子，是由Al2O粉末材料在度高温下压制而成的。陶瓷筷子硬度高，表面光滑，不易滋生细菌或变形，是一种比较安全、环保的筷子。但是陶瓷筷子质量较重，表面太过光滑，不方便夹取食物，而且陶瓷脆性很高，很容易摔碎，有时是家里有孩子的家庭，尽量不要使用。
4、质量不合格的筷子
无论是什么材质的筷子，我们都要选择正规厂家生产的，质量合格的筷子，集市上那些三无产品或小作坊生产的筷子，一定不要选，质量安全无法保障，用的不放心。
筷子使用三个月会霉菌超标致癌？国人吃饭离不开筷子，为了让大家更清晰地了解筷子上的细菌数量，上海市消保委进行了一项专项测试。
测试征集了双普通家庭使用过的5类不同材质的旧筷子和双新筷子。测试模拟了不同环境下（梅雨季、夏季、冬季），观测筷子霉菌数量变化。结果发现湿筷子的霉菌比干筷子多了25%，而旧筷子、竹木筷更容易发霉。
对比分析发现，使用超过6个月的木制筷子更容易长霉，且霉菌数量要比使用少于个月的多0%；木质和竹筷的结构疏松，表面细纹、凹槽遍布，更容易藏匿细菌，竹木筷的霉菌数量是其他材质的7倍以上。
木质或是竹质的筷子长时间使用，材质老化表面就会出现各种裂纹、凹槽，一些细小的食物残渣就可以沉积在这些“缝隙”中。这些筷子没有得到有效清洁、消毒，只需要6个月左右，就可能被感染上黄曲霉素。
当然了，筷子发霉不一定就会产生黄曲霉素，筷子长时间使用，受潮之后容易发霉，但霉菌是自然界中常见的一种微生物，并不是所有霉菌都是黄曲霉，更多可能是其他霉菌的问题。一般产生黄曲霉素的情况属于少数，而且产生的量也比较少
如何辨别筷子是否要换？据检测，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。病从口入，人一旦使用了这样的筷子，会引发健康危机。筷子也有保质期，安全考虑，如果出现以下种情况，记得及时更换！
1、看筷子表面是否附着斑点
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。
竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。
2、看使用时间，不得超过6个月
筷子寿命~6月，变色的筷子要赶紧换。调查发现，普通筷子在使用到-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。
只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。
而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
、闻一闻，是否有酸味
大家在使用筷子时可以闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
筷子最好能保证每个月，或每半年换新一次，别以为筷子洗净就可以了，它上面的细菌也不可小觑。
这几种筷子消毒方法真的有用吗？1、开水消毒法
其实，我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。
那么，饭前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？
高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。
一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过℃高温作用1-分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。
一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70-80度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。
所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果很有限。
2、紫外线消毒法
紫外线是通过对微生物的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物死亡，从而达到消毒的目的。紫外线消毒需要15分钟以上才能起到作用。
、筷子消毒机
需要注意的是，消毒机一般不具备清洗功能。所以，筷子首先要保证清洗干净。此外，有些人家里只把筷子消毒机当作筷子筒使用，可能并没有使用消毒的功能。
平时该如何安全用筷四字口诀：选、用、洗、存想要守住入口关的健康安全，使用筷子时，需要从4个方面进行把控。
挑选
竹、木筷材质
天然，不易变形，但易发霉
不锈钢材质
较为光滑，不易藏污纳垢，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，夹热菜时要小心烫伤嘴唇。
密胺材质
看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，购买时一定要认准QS标志。
不论什么材质，不要购买带花纹、五颜六色或表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。
使用
不咬筷子
筷子被咬坏，表面的凹槽会残留食物碎屑，给细菌繁殖提供了机会。吃饭的筷子不要煎炸食物，竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能导致重金属析出。
专人专筷
建议家庭中，每人都有自己专属的筷子，不共用，减少幽门螺杆菌等细菌的感染风险。在外就餐时也要使用公筷，避免交叉感染。
清洗
一根根搓洗
养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓。
洗后要消毒
洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
新筷子洗后再用
新买的筷子先用流动的清水反复冲洗，再用沸水煮10分钟左右。
存放
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干;筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。
木筷子发霉而引起的悲剧在不断上演着，却依旧有人使用木筷子，毕竟在历史上我们的先辈使用了上千年的木筷子，但随着科技发展，不锈钢材质的筷子被发明出来了，我们可以避免黄曲霉带来的悲剧了。
但是大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。
但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。
那这二者到底该如何选择呢？
“木筷子与不锈钢筷子”，哪种适合家中用？为了健康，看完后再买对此，我们先来了解一下木筷子。
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材那木筷子有什么优缺点呢？优点质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。而且还很方便厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。
缺点①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！②容易残留洗洁精上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷容易开裂为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子然后我们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺点呢？下面带大家一起了解一下。优点不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。缺点不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过我们使用不锈钢筷子来进食可要讲究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，但是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只有严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规定的不锈钢才能称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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