如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
夏日厨房安全：警惕筷子中的黄曲霉毒素在夏季高温潮湿的环境下，家里的筷子容易成为黄曲霉菌滋生的温床，进而产生有害的黄曲霉毒素。了解并防范这种潜在的威胁，对保护家人的健康至关重要。
黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的代谢产物，常见于花生、玉米、稻谷等粮油食品以及厨余饭菜中。
首先，我们需要了解黄曲霉菌和黄曲霉毒素的特性。黄曲霉菌在发霉的食物表面会形成褐绿色的霉菌毛毛，这是它的菌落特征。而黄曲霉毒素本身无色无味，因此仅凭肉眼很难直接发现其存在。但是，如果筷子表面出现霉斑或褐绿色的斑点，这很可能是黄曲霉菌滋生的迹象，进而可能含有黄曲霉毒素。
由于夏季特有的高温和潮湿，筷子更容易受潮并滋生霉菌。因此，我们需要更加注意筷子的清洁和保存。如果筷子已经发霉，或者表面出现褐绿色斑点，那么很有可能已经残留了黄曲霉毒素。此时，我们应该立即停止使用这些筷子，并及时更换新筷子。
在高温潮湿的环境下，我们需要更加注意筷子的清洁和保存。采取一些预防措施，如保持筷子干燥、定期更换筷子和彻底清洁筷子等，可以有效减少黄曲霉菌的滋生和黄曲霉毒素的产生。
家里的木筷子为什么很容易发霉？1、在水里泡太久
有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？
这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。
而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。
2、一大把一起搓
把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。
首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。
、湿哒哒地堆一起
在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。
让我们走进霉菌的世界，认清黄曲霉素的本质！最近听朋友说起一件事：有一家人患了ai症，原因就是家里用的筷子和案板长期不更换，发霉的筷子和案板滋生了能致ai的黄曲霉du素！
很多人会觉得很有道理的样子吧！不过，这种事情可不能随便道听途说的，任何事情都需要科学依据！今天带你走进霉菌的世界，认清黄曲霉毒素的本质！
什么是霉菌呢？
我们知道食物变质会发霉。霉菌是自然界普遍存在的一类微生物，特别喜欢在温暖潮湿的地方生长，引起常见的长毛现象其实多数霉菌并不影响健康，不少还被用于食品工业中，比如酿酒用的红曲霉等！
那黄曲霉毒素是什么呢？
为什么大家那么害怕它？黄曲霉du素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌，在适宜条件下所产生的du素，黄曲霉du素是个大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多个成员。其中B1是家族老大，du性最强也最常见，是需大家重点防范的对象！
黄曲霉du素是有du的！但是说案板和筷子是厨房的致ai魔鬼，就有点危言耸听了，因为霉菌生成是一回事，产du又是另一回事，霉菌产du需要的条件还是比较苛刻的，黄曲霉du素也不例外！
黄曲霉毒素的主要产毒条件有：
1.生长的霉菌种类要对！比如黄曲霉和寄生曲霉，而且它们还必须携带产du基因！
2.要有适宜的基质！营养丰富的食品往往更适合，作为霉菌生长和产毒的温床！
.适宜的温湿度！酸碱度等条件也必不可少！
黄曲霉素的危害这么大，我们日常生活中要怎么减少黄曲霉素的产生？主要有做到以下几点：1、及时处理发霉变质的食物，虽然“浪费可耻”但是与身体健康比起来，扔掉不能再食用的食物是情有可原的举动。如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了，一定要及时扔掉，坚决不能再食用。
2、学会正确储存食物，尤其是粮食，要放在干燥通风的地方，避免因为保存不当出现霉变，被黄曲霉素“盯上”。此外，家中不要大量囤积食物，最好吃多少买多少，降低黄曲霉素感染风险。
、注意清洁卫生，筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免滋生细菌，给黄曲霉素可乘之机。
4、多吃新鲜的蔬菜和水果，补充绿叶素。研究表明，叶绿素可以降低人体对黄曲霉素B1的吸收率。
黄曲霉素“惹不起，躲得起”，为了降低黄曲霉素中毒风险，我们要管好“粮袋子”。此外，在购买花生、玉米等食物的时候，要有一双火眼金睛，学会分辨食物是否变质、发霉，以免误食含有黄曲霉素的食物，导致中毒。
提醒我们，家用筷子最好半年一换！1、竹、木筷子半年应替换选材天然的竹木餐具无毒，深受顾客喜欢，但这样的筷子简略繁衍细菌，假如不留意消毒，或许引发肠道疾病。
竹木餐具的运用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次。
竹木筷子用久了结尾色彩会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度现已变差了，简略发霉、掉渣、藏污纳垢。
有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属，经煎炸后，甚至还有重金属中毒和致癌的危险。因而，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。
2、塑料制品一年一换塑料制品简便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有或许变脆、老化，有害的小分子简略析出，成为诱发癌症的危险分子。
假如您发现塑料餐具有划损，原本润滑的外表变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即使运用不到一年，也应及时替换。
筷子什么原料好？注意“这4种”不能选，不是考究，早知道早受益1、塑料筷子
超市里边的塑料筷子，尽管写着耐高温无毒资料制造而成的，可是假如和高温的食物接触，仍是会开释一些有毒的化学成分的。
2、不选带漆的筷子
为了让筷子看起来愈加美丽，会在木质或竹制的筷子表面绘上彩色的图画。
可是这种彩漆涂层中含有必定的重金属、有机溶剂或其它的有害物质，所以也不主张运用。
、不选一次性筷子
看起来洁净，方便省劲，可是许多一次性筷子都用二氧化硫泡过，安全卫生都是得不到保障的，所以不主张大家购买，一起在外面用餐也尽量少用，并且非常不环保。
4、不选木筷子
木筷假如运用不当是会致癌的，因为现在木筷的种类有许多，林林总总非常的美观，由于资料不同，所以在运用筷子的时分会有必定的危险，筷子假如运用欠好，有些会伤肝，还会导致致癌危险，因为筷子是咱们日子中的必备品，每天吃饭离不开的东西。
所以在选择买筷子时，必定要了解筷子的资料是什么样子的资料，在咱们日子中大大都家庭运用最常见的筷子是原木筷。原木筷产于广东，而广东的天气比较湿润，阴雨天比较多，所以筷子很简略成长黄曲霉毒素，是现在最强的致癌物。
这些不良使用习惯要注意1、吃饭时不要咬筷子
如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。
2、不要用吃饭的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。
、避免酸性、碱性清洁液
清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？误区一、开水一烫，细菌全无？
利用高温来消毒，这个思路没错。但高温消毒要真正达到效果，必须具备两个条件：
作用的温度：对引起肠道传播性疾病的多数病菌，℃以上高温才有足够的杀伤力；
作用的时间：高温条件一般要持续2~5分钟。某些病菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，所以对高危环境下的餐具消毒，有可能延长至20~0分钟。
所以，咱们平时家里用开水烫个碗筷，基本上只能图个心理安慰。
误区二、成把搓洗筷子？
家里一般洗筷子，都会用下面图示这种方法：
其实，这种清洗方式是错的！
筷子成把搓洗，很容易破坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其表面变得粗糙，从而易残留和滋生微生物。
而且家用筷子洗完后很少会烘干，潮湿的环境会导致多种病原微生物发生交叉感染，传播疾病，还有可能产生产生一级致癌物（可致肝癌）——黄曲霉素。
误区三：吃完泡着
很多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时间再洗。
这种泡泡再洗的方法，适合洗衣服，但并不适合洗碗筷。
筷子泡的时间长了，容易使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，产生化学残留，简单地冲洗并不能去除。
过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能。
那么筷子发霉了该怎么处理？1、淘米水清洁：
家里淘米剩下的水，将发毒的筷子，浸于淘米水中，浸泡5分钟，然后用热水烫一遍，在筷子上撒点醋，洗净后拿到太阳底下暴晒。
2、白醋清洗
在锅里准备半锅水，再倒小半碗醋，再把筷子放到锅里，煮20分钟就行，因为醋里含有醋酸，杀菌，和抑菌的作用，是非常好的。然后把筷子煮几分钟之后，用干净的干抹布，把水分擦干，然后放进盘子里，用微波炉调到中火烤0秒，就可以防止筷子发毒了。
、用钢丝球擦洗：
筷子上有霉斑，可以用平时洗碗洗锅的不锈钢，钢丝球，或者砂纸，把木筷子整只都擦洗，可以磨损掉有毒菌的部位，也可以防止其他部位发毒。
4、生姜擦洗筷子：
在热水里加入食盐，将水搅拌均匀，再把发毒的木筷浸泡几分钟，然后把筷子从水里捞出来，平铺在菜板上，切点生姜片，用生姜片反复擦拭，发毒的木筷，对筷子进行擦洗几分钟，去除霉斑后，然后用热水冲洗放在太阳下，晒几分钟就可以了。
筷子消毒机是智商税吗？筷子消毒机，作为现代厨房电器的一种，其初衷是为了给家庭提供一个更加卫生、便捷的餐具消毒方式。然而，在实际使用中，筷子消毒机往往难以有效为筷子杀菌，这在一定程度上引发了人们对其实际效用的质疑。
在餐饮店抽检过程中，有工作人员曾表示，
根据国家相关规定，筷子必须用规定的消毒液清洗，经过粗洗、精洗、漂洗后，才能放入筷子消毒机。而筷子在消毒机内需经高温杀菌等一系列措施，被集中消毒一段时间后才能得到一定程度的有效杀菌。
首先，筷子消毒机的杀菌效果受到多种因素的限制。尽管它们通常采用紫外线、高温等方式进行消毒，但这些方法在实际操作中可能无法全面覆盖筷子的每个角落和缝隙，导致细菌残留。
此外，筷子的材质、形状和大小也会影响消毒效果，使得筷子消毒机难以达到理想的杀菌效果。
其次，筷子消毒机的使用和维护也存在一定的问题。很多人在使用筷子消毒机时，可能并没有按照说明书上的要求进行操作，或者没有定期对机器进行清洁和维护，这都会影响其杀菌效果。
此外，筷子消毒机在长时间使用后，其内部的消毒元件可能会出现老化或损坏的情况，导致杀菌效果下降甚至失效。
更重要的是，筷子消毒机并不能替代其他的清洁和消毒措施。
筷子在日常使用中，除了需要消毒外，还需要进行彻底的清洗和干燥。
如果筷子表面残留有食物残渣或水分，即使经过消毒，细菌也很容易再次滋生。因此，仅仅依靠筷子消毒机来保障筷子的卫生安全是不够的。
生活中该怎么远离黄曲霉素呢？1、注意饮食
生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃变质的食物，如变质的大米、花生等。因为霉变的食物中会产生黄曲霉素，长期食用会导致肝癌。
2、不食用霉变食物
、保持厨房卫生
厨房是一个非常容易滋生细菌和霉菌的地方，所以要保持厨房卫生。而且厨房里有很多食物容易发霉变质，所以在储存食物时一定要注意保持干净卫生。另外在储存食物时还要注意保持通风干燥，减少黄曲霉毒素的滋生和污染。
对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。
但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广
那这二者到底该如何选择呢？
“木筷和不锈钢筷”哪种更适合家用？为了家人健康，看明白了再买和木筷相比，不锈钢筷子一般都采用食品级不锈钢原料制成，不锈钢筷子不生锈、不发霉也不会有异味，不用担心细菌滋生。
并且不锈钢筷子筷体更加顺滑，并不会轻易沾上食物残留，这也就意味着不锈钢筷子比木筷子更好清洗。并且不锈钢筷子使用寿命更长，不会像木筷子一样出现磨损和开裂的情况。
不锈钢筷子被越来越多的家庭所使用，因为它拥有众多的优点
也正因为不锈钢筷子的这么多优点，才会越来越被大家所喜爱。
因此，对比了木筷子和不锈钢筷子，推荐大家使用更适合家用的不锈钢筷子！不过，也不是所有的不锈钢筷子都好用，就看你如何挑选！
有一部分人反对：“这也太难用了吧”！这是大多数人使用之后的感受。不锈钢筷子最明显的缺点是：手感重、容易滑、容易烫嘴。用过不锈钢筷子的人都应该会有这个感受。
有些不合格的不锈钢或者使用不当，容易析出重金属离子，长期使用也会对我们的身体健康有所影响。
那如果有这样一款不锈钢筷子自带抗菌效果，而且十分轻盈，夹菜方便，也不会导热，你会怎么选择呢？
小编推荐大家选择这款不锈钢筷子，突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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