癌症是我们闻之丧胆的一种疾病，因为癌症是目前无法完全治愈的一种疾病。如果癌症早期能被发现，慢慢的调理自己的身体或许还有救。但是很多癌症一经发现便是晚期，哪怕是华佗在世也可能无法挽救。所以我们能做的就是预防体内癌细胞病变及出现。体内癌细胞是如何来的呢？和我们平时的饮食习惯有着极大的关系，特别吃是一些致癌物质的食物。食物一，西葫芦西葫芦是我们最常见的一类蔬菜。也是平时绝大多数家庭作为主要菜系蔬菜之一。可能大家有所不知的是西葫芦里还有非常丰富的丙烯酰胺，这一类物质是严重的致癌物质。如果我们通过不正确的你用方式来吃西葫芦的话，很有可能导致我们的身体吸入大量的丙烯酰胺，从而在我们的身体内形成癌变现象，影响我们的身体健康。所以我们也把它称之为致癌食物的榜首，是我人类吃的最多的，也是对我们的身体影响最大的食物。食物二，蕨类食物可能在北方很少见到蕨菜这种类型的食物，但是南方非常常见，而且蕨菜也被大家放在坛子里酸泡食用。蕨菜中含有本草酸等化合物。也被确定为是导致我们身体出现癌症病变的一类物质。如果蕨菜被放到坛子里进行酸泡后才食用的话，这种致癌物质是最容易被我们的身体吸收。所以蕨菜也被我们称之为最容易致癌的食物之一。食物三，黄花菜有的食物适合生吃，有的食物却生吃不得，比如就像是我们平时经常吃到的黄花菜一样，黄花菜又称金针菜。一般情况下，我们吃的黄花菜都要煮熟透才能吃，可能很多朋友不理解。也想尝试生吃，可生吃完过后才发现身体出现各种不适。比如腹泻、呕吐、口渴、恶心等现象。因为新鲜的黄花菜具有一定的毒性物质，称之为水仙碱。一旦被我们身体吸收，很容易影响我们的身体健康，甚至会激活癌细胞的现象。预防癌症吃什么？杏仁
杏仁中所含的苦杏仁苷，能增强白细胞的吞噬机能，它在杀伤癌细胞的同时又不损伤正常细胞;苦杏仁干粉末主要成分为苯甲醛，它能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。杏仁中的氢氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用，对肿瘤细胞有一定的选择性——因肿瘤细胞内硫氰化酶较正常细胞少，对氢氰酸的解毒能力弱。但用量必须严格控制，过量苦杏仁苷可致中毒。
