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本文来源网络，仅做公益分享，若侵权请告知删除前几天下班回家路上，看见路边小摊子在卖甘蔗。本想着买点回家带给孩子们吃，但看着眼前有的明显已经发红的甘蔗，我停下了准备付款的手......触目惊醒的病例浮上心头。5岁女孩被甘蔗毁掉的31年！先来看一张照片：你可能永远想象不到，躺在床上，面目狰狞肢体扭曲的这个人，在多年前是个身体健康活泼可爱的小女孩。但她的命运，从吃下一根甘蔗后就彻底发生了改变。女孩名叫莎莎，平日里大家都喊她“甘蔗女”。她已经在床上躺了31年，在这31年里她饱受病痛和精神上的折磨。她的四肢严重僵硬，并且扭曲到变形，家人一个不注意手脚就会缠绕在一起。时间回到莎莎5岁那年，当时她吃下去一根红心甘蔗。在此后的几天里她先后出现腹泻、呕吐等食物中毒症状，家人由于缺乏专业常识，并没有放在心上，这才造成了今天的悲剧。如今的莎莎已经36岁了，却一直无法说话，生活更是不能自理，体重也只有30斤。因为毒素的作用，莎莎总是会突然亢奋，甚至晚上无法入睡。妈妈只能每天搂着她睡觉，但因为莎莎这些年的闹腾，母亲31年来没有睡过一次安稳觉。人人都觉得甘蔗甘甜可口，可为什么莎莎在吃完一根红心甘蔗后，会变成这样呢？专家提醒，发红的甘蔗存在毒性，发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗，尽量不要买。下面小编就来和大家科普下关于甘蔗的那些事儿~Q:网传清明甘蔗毒比毒蛇？
A:其实不该就“甘蔗中毒事件”拿“清明节”说事。若说清明节和甘蔗中毒的关系，那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，也是多数食物在常温下不易保存的原因。此季节的甘蔗容易霉变，霉变的甘蔗就有产生毒素的风险，不是清明节后的甘蔗比毒蛇毒，其实每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月，中毒的人群多为孩子。也就是说只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节一样会导致”中毒死亡“事件。
Q:甘蔗中毒会致死吗？
A:甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个毒素确实厉害，对多种动物具有毒性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
Q:吃多少霉变甘蔗会中毒？
A:只要霉变的甘蔗都有中毒的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险的也可能留有后遗症等状况。并且霉变甘蔗中毒后也并没有什么急救的特效药，医院一般采用催吐洗胃的办法。
资料显示甘蔗霉变后产生的毒素（3-硝基丙酸），这种毒素一般中毒的剂量是12.5毫克每公斤体重，也就是说60公斤体重的成年人毒素中毒剂量要0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的剂量是0.5g。甘蔗霉变后毒素含量高低，其实要看甘蔗霉变的程度。
Q:哪些甘蔗存在不安全隐患？
A:质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
Q:甘蔗汁到底还能不能喝？
A:若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，卖家或不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
总而言之就是记住以下几条原则↓↓↓霉变的甘蔗是会容易导致我们出现中毒现象
甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。
只要霉变的甘蔗都有中毒的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险的也可能留有后遗症等状况。
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。
想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
如何区分甘蔗是否存在隐患？首先，质地较软、变色、有酒味、长毛和红心的甘蔗都不建议吃。如果你在购买时，发现甘蔗变软了，且里面的颜色明显变深，呈现出褐色或者红色，闻起来也有一股霉味或者酒糟味，那说明这就是霉变的甘蔗，一定不要买，更不要吃！还有很多人觉得，那我把已经霉变的部位砍掉，是不是剩下的就可以吃了？不是这样的！这种想法很危险！病菌在入侵后，菌丝会延伸，这就意味着就算把霉变部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方，也可能存在大量毒素。还有一点需要提醒，就是有些无良商家在看到甘蔗霉变后，知道很难卖出去了，就会选择把甘蔗榨成汁，毕竟这样顾客就看不出来了。殊不知，这种红心甘蔗榨成汁的甘蔗汁，毒素更高，也更容易中毒。所以，为了安全起见，最好不要买外面的甘蔗汁。这些人不建议吃甘蔗！因为甘蔗含糖量高，约为18-20%，因此甘蔗不宜多吃。一般每天吃1-2节就够了，吃多了也不是好事。除此之外，过敏人群、高血糖、糖尿病和胃溃疡等人群，也不建议吃甘蔗。还有一些生活中的常见食物也需要注意：本文来源：DrX说请把这篇文章转给所有人看到预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇