最好白癜风医院电话 http://pf.39.net/bdfjc/140112/4325496.html我们常说：唯有美食与爱不可辜负。但是，不科学的饮食习惯也会对人体造成伤害。世界公认的食品中三大类致癌物质分别是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺。在我们的日常生活中，哪些食物可能会含有这些物质呢？今天是世界卫生日，需要大家再次引起重视！
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。黄曲霉菌很容易在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，使其发霉变质，人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进入人体而中毒，其毒性是砒霜的68倍！央视视频截图
黄曲霉毒素被划定为1类致癌物，易出现在发酵食品、霉变食品中。如果发现食物和砧板有霉点，务必要丢掉，隔夜饭菜需回锅加热，花生瓜子等坚果如果发苦也千万别吃！亚硝胺
亚硝胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。亚硝胺类几乎可引发所有脏器肿瘤，存在于熏肉、烤肉、海鱼、罐装、不新鲜食品等中。苯并芘
苯并芘有强烈的致癌作用，可以诱发肺癌。苯比芘主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些快餐如炸薯条、烤肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也可能含有。很多人都爱吃烧烤食物，其中的致癌物质就包括亚硝胺和苯并芘。因为烧烤之前往往会有腌制环节，而腌制过程一般会比较长，容易产生亚硝胺。此外，烧烤的鱼、肉类等中的脂肪经过焦化与肉中蛋白质结合，会产生致癌物质苯并芘，一般烧烤食物越焦越黑，产生的苯并芘也越多。内容参考自人民日报等
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