我们越来越追求食品健康
但殊不知一种剧毒物质
正悄无声息的掩藏在我们生活中
它形似榴莲
被列为一级致癌物
毒性是氰化钾10倍，砒霜的68倍！
烹调加工温度都不能将其破坏
它就是黄曲霉毒素！
根据健康网站Dr.Axe报道，黄曲霉毒素是一种致癌霉菌，它常出现在华人家中常吃的食物中，比如花生、花生酱、食用油、玉米等。
黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍！
黄曲霉毒素在年，被世界卫生组织的癌症研究机构认定为1类致癌物！
真菌毒素中毒性和致癌性最强！
黄曲霉毒素B1毒素最强，毒性是氰化钾10倍，砒霜的68倍！
更可怕的是，这种毒素就算是加工烘烤也不能完全被杀灭！
中毒症状
当一个人在短时间内吸收大量的黄曲霉毒素，可能会造成食物过敏，自身免疫疾病反应。其毒性目前认为有三种临床特征：急性中毒、慢性中毒和致癌性。
1、急性中毒：
影响心脏的炎症，包括肝脏和肾脏在内的消化器官受损，
还会引起精神障碍呕吐，腹痛，惊厥，浮肿
肺水肿，抽搐，食物消化，吸收或新陈代谢的中断
昏迷，甚至死亡。
2、慢性中毒：
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒，肝癌，病毒性肝炎（HBV）或寄生虫感染的风险更高。
3、致癌性：
黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质。
哪些常见食物容易感染黄曲霉病毒？
黄曲霉毒素的感染范围特别广泛，其中包括：
花生
花生酱
花生油
玉米
坚果
小麦
大豆
牛奶
芝士
如何识别食物被感染？
通常来说，黄曲毒霉素的味道是苦的，颜色变黄、甚至发黑。
花生：花生滋生黄曲霉素的概率很高，如果发现一颗霉变，最好将整包扔掉，避免牵连病变。
开心果：是有外壳的，而且果仁颜色很深，我们很少会去
